Tam je něco tak úžasné o základním pokrmu, který bere jen málo úsilí, přesto je prasknutí s šíleným množstvím chutí. Ještě fascinující je, když se to dosahuje tak jednoduchou kombinací chutí a textur.
Tato hnědá a dušená kuřecí miska má živou červenou barvu, kterou vaše oči budou milovat, ale vaše bříško bude opravdu vychutnávat sladké, koláče a kořeněné příchutě z papriky a rajčat. Budete milovat tento super jednoduchý recept tolik, že to bude okamžitě jít na večeři repertoár.
Co budete potřebovat
- kuřecí prsa (nejlépe kostní prsa, bez kůže)
- kuřecí stehna (bez kůže a vykostěné, nakrájené na menší kousky)
- 3 velké rajčata
- 1 malá cibule (bílá nebo libovolná sladká volba, nakrájená jemně)
- 4 až 6 česneku (velmi jemně mletý)
- 1 polévková lžíce
- Cayenne pepper (přidat více nebo méně podle vašeho vkusu)
- 1 1/2 lžíce papriky (sladké, buď
- Maďarské nebo španělské odrůdy jsou skvělé možnosti)
- 2 lžíce olivového oleje (nebo libovolného rostlinného oleje dle výběru)
- 1 1/2 čajové lžičky soli (přizpůsobte se chuti)
- 1/2 šálku kuřecí vývar (nízký obsah sodíku a č
- MSG ;
- domácí je skvělý)
Jak to udělat
- Pro přípravu rajčat nejdříve je nakrájejte na polovinu a pak použijte lžíci, abyste vysušili a zcela odstranili všechny semena a šťavnaté kousky ze středu každého rajčete. Dále nakrájejte každou polovinu na malé, rovnoměrné kousky a odložte je stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
- Kousky kuřecího masa vysušte papírovým utěrkem a odložte je stranou. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej. Jakmile je horké, opatrně přidejte kuře. Nechte každý kus masa na jedné straně hnědou, pak na druhé straně zahněte a hnědé. Vyjměte z kuřecího masa hnědé kuřecí kousky a odložte je.
- Pokračujte v vaření nádobí v téže pánvi, kterou jste zhnedli kuřecím masem - neodstraňujte zbytky oleje a kuřecího tuku. (Budete opravdu potřebovat jen pár polévkových lžíček oleje, takže se vyhněte přebytku.) Otočte teplo na střední teplotu a poté přidejte cibuli, posypeme jemnou mořskou solí nad cibulí a vaříme, dokud nejsou měkké a průsvitný.
- Přidejte mletý česnek a sajte 2 minuty . Nyní přidejte nakrájené rajčaty a dáte ingrediencí dobrou míchání a nechte vařit asi 5 minut, nebo dokud se začne změkčit rajčátka.
- Přidejte kuře zpět na pánvi, posypeme v zemi kavián a papriku, velkou špetku jemné mořské soli a nalijte kuřecí vývar. Složte ingredience dobře a poté rozetřete kuřecí kousky do rovnoměrné vrstvy v pánvi.
- Zakryjte pánvi, zahřejte na středně nízkou teplotu a vařte po dobu 25 minut nebo dokud nebude kuřata jemná a každý kus bude vařený.
- Po asi 25 minutách odkryjte pánvi a vařte dalších 10 minut, nebo dokud nebude omáčka snížena o polovinu - ale ne suchá, jak chcete, aby se kuřecí kuřecí kuře při podávání. Pokud dojde k odpaření příliš velkého množství kapaliny, můžete do pánve přidat trochu kuřecího materiálu.
- Ochutnejte omáčku a v případě potřeby přidejte další kajenu nebo papriku nebo sůl podle potřeby. Podáváme s rýží nebo nějakým chrumkavým chlebem ve venkovském stylu .