Kuřecí koláč je jednou z těch pokrmů, které okamžitě vyvolávají pocity tepla, pohodlí a skvělé domácí vaření. Tento koláčový recept spojuje kuře, pórek, slivky a sýr Caerphilly do jednoho tak chutného a vydatného koláče. Jedná se také o kuřecí koláč, který je tak snadno vyrobitelný a potřebuje jen asi 20 minut, aby se spojil a jednou v misce, víno pečiva na a do trouby. To vám ponechá 25 minut vaření, abyste vařili nějakou zeleninu, která sloužila vedle, nebo jednoduše položte nohy nahoru.
Pór je národní znak Walesu, takže je skvělým místem k oslavě svatého Davidova dne 1. března, ale proč jej zachránit na jeden den, je to perfektní kdykoliv v roce.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 nakrájená cibule
- 3 stroužky česneku nakrájené
- 4 vykostěné kuřecí stehna na kostky
- 200g (7 oz) nakrájený pór, pouze bílé
- 2 lžíce mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- 450 ml kuřecího masa
- 200ml dvojitý krém
- 2 lžičky anglické hořčice
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 100g (3 ½ oz) slivky na polovinu
- 150g (5 ½ oz / kg) Sýr Caerophilly se rozpadl
- 55g (2 oz) smíšené nasekané estragonu a ploché listové petrželky
- 450 g (1 lb) hotová válečková těstovina
- 1 žloutku
- 1 lžíce dvojitého krému
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F 180 C.
- Ve středně velké tavenině másla a másla a oleje potom smažte cibuli a česnek, dokud se nezmáčknou, asi 10 minut
- Pak přidejte kuře a vaříme dalších 5 minut, dokud nebude kuře uzavřeno
- Přidejte pór a mouku stále míchat, dokud nejsou dobře kombinovány
- Přidejte víno a kuřecí vývar pomalu, dokud se omáčka nezhustí
- Přidejte smetanu a hořčici a pak sezónu
- Vezměte teplo a promíchejte slivky, sýry a byliny
- Umístěte koláčovou výplň do středně velkého koláče
- Smíchejte vaječný žloutek a smetanu dohromady a poté kartáčkem kolem misky. Zakryjte pečivo a nakrájíme na boky nožem. Zbytek vajíčka vyčistěte přes koláč
- Pokusit pár malých otvorů do pečiva, abyste vypustili páru
- Vařte v troubě po dobu 25 minut, vyjměte z trouby a podávejte
Alternativy ke sýru kuře, pórek, slivon a kafefili
Bez obav, pokud nemůžete najít sýr Caerphilly, není vždy snadné najít mimo Velkou Británii, používejte drobivě silný Cheshire nebo jiný bílý silný sýr. Důležitým prvkem je sýr rozpadat, takže se snadno a rychle roztaví do koláče.
Slivky nejsou vždy oblíbené, ale pokud je můžete dostat, recept je pro ně lepší, ale nechte je jinak.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2361 |
| Celkový tuk | 145 g |
| Nasycený tuk | 42 g |
| Nenasycený tuk | 49 g |
| Cholesterol | 539 mg |
| Sodík | 1,385 mg |
| Sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 153 g |