Succotash je mnohem populárnější na jihu, přestože toto slovo pochází z slova North Native American (Narragansett) pro guláš.
Tento limonský fazole a kukuřičná šťáva jsou smetanovou směs zeleniny. Osmažte čerstvý česnek, nakrájenou cibuli a papriku.
Co budete potřebovat
- 1 balení zmrazené lima fazole (asi 10 až 12 uncí)
- 4 lžíce másla (rozděleno)
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/4 šálku nakrájené červené nebo zelené papriky (nebo kombinace)
- 4 až 5 ušních kukuřiček nebo 1 1/2 šálků zmrzlých kukuřičných jader
- 1/3 šálku lehké nebo těžké smetany
- Pomlčka kosherské soli a čerstvě mletého černého pepře, na chuť
Jak to udělat
- Vařte zmrzlé limonské boby po směru balení.
- Mezitím roztát 2 lžíce másla v pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a vaříme, mícháme až do průsvitnosti.
- Snižte teplo na středně nízké a přidejte česnek a papriku; pokračujte v vaření po dobu 2 až 3 minut a míchání často.
- Pokud používáte čerstvou kukuřici, nakrájejte jádra z výkrojků ostrým nožem. Se zadní stranou nože vytrhněte kapalinu z kukuřice. Přidejte kukuřičnou kapalinu do lima. Pokud používáte zmrazenou kukuřici, přidejte ji do limonády.
- Přidejte vařenou cibuli, česnek a papriku.
- Smíchejte směs po dobu 5 až 10 minut. Přidejte smetanu, zbývající lžíci másla, soli a pepře podle chuti. Prohřejte se.
Variace
Přidejte 1/2 šálku nakrájených rajčat k succotash spolu s cibulí, česnekem a paprikou.
Mohlo by se Vám také líbit
Jednoduchá krémová sukotáž s čerstvou limnou a kukuřicí
Čerstvé succotash s okra, lima fazole a kukuřice
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 714 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 65 mg |
| Sacharidy | 132 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 13 g |