Tyto základní knedlíky jsou vyrobeny z vaječného těsta a jsou podobné Pennsylvánské holandské " knepp ", což znamená "špetku". Tato verze je rozvinutá a nakrájena na čtverce nebo diamanty. Kousek těsta položte do jemně vařeného vývaru nebo polévky, aby se stala jedním z nejoblíbenějších komoditních jídel Jihu, kuřecího masa a knedlíků. Pokud jste zklamáni v knedlících, které se rozpouštějí, jakmile narazí na vývar, zkuste tento recept. Tyto knedlíčky se drží pěkně.
Tyto knedlíky bohaté na máslo se připravují. Houskové knedlíky jsou ideální pro domácí kuřecí vývar, ale jsou také skvělým způsobem, jak dokončit jakoukoli polévku. Dortové knedlíky přidejte do polévkové krůtí polévky nebo je přidejte do zeleninové hovězí polévky nebo polévky. Nemůžete pokazit tyto chutné knedlíky!
Pro kuřecí a zeleninovou dušičku se vám mohou líbit tyto chlupaté knedlíky .
Co budete potřebovat
- 2 šálky všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 velké vejce
- 5 lžící másla
- 1/2 šálku mléka
Jak to udělat
- Pro kuřata a knedlíky vařte jedno rozřezané kuřecí maso ve 2 litrech kukuřičného vývaru a koření s nízkým obsahem sodíku nebo bez soli, ochucte (přidejte nakrájenou cibuli, několik žeber celeru a nakrájenou mrkev nebo dvě, pokud je to žádoucí). Přibližujte asi 1 hodinu. Vyjměte kuře z vývaru. Když je kuře dostatečně ochlazené, odstraňte maso z kostí a nakrájejte nebo rozdrtíte. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu nebo mísiči kombinujte mouku, sůl, vejce, máslo a mléko. Smíchejte, až se těsto zhroutí.
- Těsto vyvlékněte na tloušťku přibližně 1/8 palce. Použijte řezačku na pizzu nebo nůž, aby se tělo rozřezalo na čtverce nebo diamantové tvary.
- Přiveďte kuřecí vývar zpět do varu na středním ohni. Kousek těsta položíme do vroucí kuřecí vývar a vaříme asi 10 minut.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso zpět do vývaru; ohřejte a sloužte.
Tipy
Proveďte dvojí dávku knedlíků a zmrazte je; budete mít knedlíky na ruce pro budoucí šarže polévky nebo vývaru. Připravte knedlíky podle pokynů a vyjměte je. Usaďte knedlíky na pergamenový papír nebo voskovaný papír a vložte je do mrazničky. Když jsou knedlíky ztuhlé, přeneste je do mrazicího sáčku. Označte tašku a uložte ji do mrazničky po dobu až 2 až 3 měsíců.
Pro uspokojivé jižní jídlo servírujte základní kuřecí a knedlíky s kukuřicí, smaženou okrou nebo zelenými fazolemi, spolu s bramborovou kaší a kopečkem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Sodík | 316 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |