Již není oblíbeným jižním Indiánem, idlí jsou milovaní a najdou se tam kdekoli v Indii. Vyzkoušejte je a uvidíte proč. Těsto pro idlis musí být přes noc fermentováno, takže se připravte předem.
Co budete potřebovat
- 3 šálky rýže
- 1 šálek bez kůže
- urad daal (černý gram)
- Sůl podle chuti
- 2 lžíce zeleninového, řepkového nebo slunečnicového oleje na vaření
Jak to udělat
- Rýže a čočku omyjte odděleně a namočte je přes noc.
- Každé oddělit jednotlivě do hustých past (přidáním malého množství vody najednou) do mixéru.
- Smíchejte pasty dohromady a přidejte sůl podle chuti.
- Těsto odložte přes noc kvasit.
- Formy namažte na podložce s olejem na vaření . Do každé formy nalít dostatek těsta, aby se naplnil tři čtvrtiny plné.
- Nalijte 2 šálky vody do velké nádoby a tepla. Umístěte podnos do nádoby a páry po dobu 20 minut.
- Zkontrolovat idlis tím, že poklepá každý s párátkem. Pokud je to čisté, jsou hotové.
- Servírujte teplé potrubí sambarem nebo jižním indickým kokosovým chutneym .