Tento grilovaný lososový recept je nejen snadný na přípravu, ale i lahodný. Nezapomeňte vytlačit čerstvý limetkový džus na filé, jakmile se dostane z grilu, čímž ještě více zvýší chuť. Tento grilovaný losos je vařený nepřímo tak, aby zpomaloval broskve , a tak ho udržoval od vysychání.
Co budete potřebovat
- 4 filé z lososa, které jsou stále v tactu, asi 6 uncí / 170 g každé
- 2 čajové lžičky / 10 ml čerstvého
- limetkový džus
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička / 5 ml cukru
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml chili prášek
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kmínu
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
- 4-6 vápenných klínů
Jak to udělat
1. Předehřejte gril na středním ohřevu. Stejně před umístěním ryby na grilovač pečlivě grilujte rošty pomocí kleští, skládaných papírových utěrek a oleje s vysokým bodem kouře. Zhotovte 3-4 průchody přes rošty, abyste vytvořili nelepivý povrch. To je zvláště důležité při grilování ryb, protože má tendenci se držet na roštu a rozkládat se.
2. Umístěte filé z lososa do mělké pánve . Kombinujte 2 lžičky lžičkové šťávy, koření, cukr a česnek.
Rozetřete směs rovnoměrně přes filé. Nechte stát, dokud se rošt správně nevyhřívá. Pokud to uděláte předem, umístěte ochucené ryby do chladničky maximálně 30 minut.
3. Položte lososovou pokožku dolů na grilu a nechte nepřímo po dobu 18 až 20 minut vařit, nebo dokud vnitřní teplota nejhustší části ryby nedosáhne 145-150 stupňů. Nezapomeňte losos neotočit, když je na grilu. Jakmile se vaří (vnitřní teplota 145 ° F), vyjměte z grilu a na každém filé stlačte čerstvou limetkovou šťávu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 263 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 44 g |