Tento recept walleye vyžaduje, aby byly ryby ochuceny citrusovým máslem a pečenou pekanovou směsí. Je to vynikající recept na ryby pro každou příležitost.
Co budete potřebovat
- 12 uncí / 350 g filety walleye
- 1/4 šálku / 60 ml opečených pekanů (nasekaných)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml měkkého másla (neroztavená, ale pokojová teplota)
- 1 čajová lžička / 5 ml
- čerstvá pažitka (nasekaná)
- 2 čajové lžičky / 10 ml pomerančového džusu
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
Jak to udělat
- V malé misce smíchejte máslo, pažitku, džus a polovinu pekanů a dobře promíchejte. Vyhrajte zbývající polovinu nakrájených pekanů na obloha.
- Předehřátý gril. Jakmile je horké, vezměte do něj čtvercový kus hliníkové fólie o rozměrech 12 palců a do něj odřízněte 2 palcové štěrbiny každé dva centimetry. Postříkejte postřikem nebo kartáčkem s olejem a umístěte jej na grilu. Přiložte filé na plátky, posypeme solí a pepřem a grilujeme po dobu 8-12 minut. Filety se dělají, když se ryba vločky snadno roztírá a dosahuje vnitřní teploty 140 F.
- Dva až tři minuty před provedením ryby, nahoře s pekanovým máslem. Jakmile ryba dokončí vaření, odstraňte z tepla a před podáním pokropte zbývající pekanové kusy nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 612 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 12 g |