To je Caprese -lover's treat. Marinované s bazalkou a citronem, kuřecí maso se přenese do grilu a vaří se dokonalé, doplněné čerstvou mozzarellou, plátky rajčat a snížením balsamico. Zdravé a chutné jídlo pro každý den v týdnu.
Co budete potřebovat
- 4 kuřecí prsíčky (vykostěné, bez kůže)
- 1/3 šálku / 80 ml olivového oleje
- Šťáva z 2 citronů
- 2 stroužky česneku
- 6 velkých listů bazalky
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml bílého pepře
- 3/4 šálku / 180 ml
- balzámový ocet
- 4 plátky sýra mozzarella (tloušťka 1/2 palce)
- 2-3 střední rajčata (nakrájené na plátky)
- Obloha: 3 listy bazalky (nakrájené)
Jak to udělat
- Do kuchyňského robotu vložte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, bazalku, sůl a bílý pepř. Pulzní směs 10-12 krát nebo více, dokud nebude dobře kombinována. Míchat a ochutnat směs pro obsah soli. Podle toho upravte.
- Umístěte kuřecí prsíčka do plastového sáčku, který je znovu uzavíratelný, nalijte směs kuřecím masem a ujistěte se, že každý kus je dobře pokrytý. Uzavřete sáček a vložte do chladničky po dobu 1-2 hodin.
- Zatímco kuře se marinuje, je čas provést redukci balsamico. Místo octa do hrnce a přivede k varu, snížit a vařit 8-10 minut. Mělo by mít tlustou syrovátou konzistenci, která pokrývá zadní část lžíce. Jakmile je dosaženo, odstraňte z tepla, zakryjte a odložte.
- Předehřátý gril na střední teplotu.
- Vyjměte kuře ze sáčku a umístěte na gril. Vařte 8-10 minut na stranu, v závislosti na tloušťce. Ke konci doby vaření položte na každé prsy plátek mozzarelly a 1-2 plátky rajčat. Vařte další 2-3 minuty. Kuře se provádí, jakmile dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F. v nejsilnější části masa. Odstraňte z tepla a obloha se sníženým balsamem a nakrájenými listy bazalky před podáváním. Toto jídlo je opravdu skvělé s čerstvým postranním salátem nebo grilovanou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1518 |
| Celkový tuk | 92 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 42 g |
| Cholesterol | 433 mg |
| Sodík | 1,112 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 139 g |