Čerstvé a divoké: Kde koupit houby

Houby se v potravinářském světě stávají stále populárnějšími, jelikož jídlo na místní úrovni a hospodaření na stolní kuchyni vzkvétá. Nejlepší místo k nákupu čerstvých hub je lokálně, jako na trhu zemědělců nebo potravinářské speciality. Pokud to není možné, jsou zde někteří online prodejci hub, kteří poskytují kvalitní produkty pro vaše potřeby na nákup hub. Houby jsou známé svou zemitou chutí a jemnou strukturou a mohou být použity v různých omáčkách, přílohách a vchodech.

Bezpečnost hub

Některé houby jsou vysoce toxické, ať už je to váš místní prodejce na farmářském trhu nebo v krabici, vždy si buďte jisti, že prodavač je při získávání nápojů divokých hub. Nezachyťte divoké houby, pokud nejste s někým, kdo může bezpečně rozpoznat rozdíl mezi bezpečnými a jedovatými houbami.

Více o houbách

Houby nejsou ovocné ani zeleninové. Houby nejsou vlastně rostlinami, ale houbami, které rostou v mrtvých a rozpadných rostlinných hmotách. Poskytují lidskému tělu nutriční výhody. Houby jsou stejně vysoké jako antioxidanty jako cuketa, mrkev, rajčata, zelená a červená paprika, dýně a zelené fazole. Obecně platí, že nejlepší čerstvé houby jsou ty, které mají nepoškozené čepice, které voní půdou, ale nikdy nejsou rybí. Specifika výběru hub závisí převážně na druhu hub, který si vyberete.

Pokud na místním trhu nemůžete najít čerstvé houby, mnoho internetových obchodů prodává a dodává místní houby. Další možností je nákup sušených hub, které lze snadno rehydrating doma a použít v mnoha chutných receptech.

• 01 ze dne 04

  Oregonské houby

  Oregon Mushrooms prodává mražené, sušené a čerstvé houby z Oregonu a Kalifornie: morelů, lišek, humrů, žlutých nohou, lanýžů a mnoha dalších odrůd. Nabízejí také široký výběr sušených hub. Kromě hub, Oregon Mushrooms prodává specializované výrobky zaměřené na houbu, včetně dárkových souprav, produktů, kostek a tapenád, stejně jako balsamických krémů a ocet.

• 02 z 04

  Marx Foods

  Marx Foods je už řadu let špičkovým distributorem restaurace, ale v roce 2007 začal prodávat přímo spotřebitelům. Kromě hub, Marx Foods má některé úžasné a těžko dostupné produkty, jako je zvěřina, mořské plody, divoké produkty a mnoho dalšího. Pro divoké houby mají více, lišky, slepice, enoki a další.

• 03 ze dne 04

  Tichomořskou houbičkou

  Tato kanadská společnost má velký výběr čerstvých divokých hub z západního pobřeží Kanady a Spojených států: morels, lišky, ježek, medvěd zub, trumpet, humr a další. Pacific Rim Mushrooms také poskytuje divoké exotické greeny, jako jsou fiddleheads a divoká cibule. Pacific Rim Mushrooms má také řadu houbových receptů, které používají houby, které prodávají.

• 04 ze dne 04

  Místní sklizeň

  Místní sklizeň je trh pro malé zemědělce prodávat přímo spotřebitelům. Některé z výběrů, jako jsou čerstvě vybírané a čerstvě houbovité houby, přicházejí přímo od zemědělců a jsou proto ceněny. Místní sklizeň je dobrým zdrojem sezónnosti hub, protože některé houby nebudou v určitých sezónách k dispozici.