Jsou to cookies nebo jsou to koláče? Madeleines nebo Madeleine Cookies jsou jako malé koláče, ale ve tvaru sušenky. Oni jsou pečeni ve své vlastní speciální pánvi nazvanou Madeleine Pan, s shell formy.
Jsou lehké, měkké a masité, což je dokonalé s šálkem čaje nebo kávy.
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- mouku z koláče
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 malá oranžová (kůra)
- 3 vejce
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálku másla (málo roztavené a mírně chlazené)
- Obloha: práškový cukr
Jak to udělat
- Vysekávejte mouku z koláče, prášek do pečiva a sůl. Vmícháme kůži. Dát stranou.
- Kombinujte vajíčka a cukr. S elektrickým směšovačem na 3 min. Směs bude tlustá.
- Přidáme roztavené máslo a mícháme ručně. Sklopte směs mouky pomocí pohybu obrázku 8. Chraňte 3 hodiny.
- Předehřejte troubu na 400 stupňů. Kryjte Madeleine Pan buď s vařícím sprejem, nebo kartáčovaným roztaveným máslem.
- Rozdělte těsto mezi 2 - 12 šálků Madeleine pánve. Pečte Madeleines po dobu 8 až 10 minut nebo dokud nehustíte kolem hran.
- Odstraňte pánve z trouby. Klepněte na pult a vyklopte na chladicí regály.
- Posypte pokrmy s práškovým cukrem těsně před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |