Jedná se o opravdu skvelý brunchový chléb vyrobený z lahodného sezónního červeného řepy, velkorysé pomoci zralého cheddarového sýra a dýňových semen. Chléb je krásný, jíst prostě teplé spreje s dobrou vrstvou slaného másla, nebo nakrájet trochu tenčí, aby se použil pro sendviče. Chléb je ideální pro pikniky, obědové boxy a také pro vydatné sendviče.
Pokud chcete chutnější chléb, pak smažte nějakou pruhovanou slaninu, dokud není křupavý, nechte vychladnout a poté se rozdrtí do chleba současně s sýrem.
Chléb používá vařenou řepku a navrhuji pražení čerstvé, červené řepy, ale můžete si také koupit hotová červená řepa, obě jsou samozřejmě stejně zdravá.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vody (teplé)
- 1 lžička sušených kvasnic
- 1 lžička cukru
- 1 libra chlebové mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- Volitelně: 1 čajová lžička sušené šalvěje
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 5 uncí červené řepy (vařené a pudrované)
- 3 lžíce dýňových semen
- 2 oz syr čedar (zralý a hrubě strouhaný)
Jak to udělat
- Vodu, droždí a cukr smíchejte dohromady v džbánu. Tuto možnost nastavte tak, aby se kvasnice mohla aktivovat, dokud na povrchu není vrstva pěny, by měla trvat asi 10 minut.
- Smíchejte mouku, sůl, sušené šalvěj a olivový olej v mísiči na potraviny nebo ve velké prostorné misce. Proveďte studnu ve středu směsi, nasypete pěnivou směs kvasnic a pyré z červené řepy, pak hněteme buď s hákem na těsto nebo míchacím místem po dobu 5 minut, nebo ručně asi 10 nebo tak dlouho, dokud nebudete hladký, lehký těsto.
- Zakryjte misku čistou čajovou tkaninou a odložte ji od průvanů a nechte se zvednout, dokud se těsto nezvětší - to by mělo trvat asi hodinu. Nesnažte se těsto zvednout tím, že ho položíte na teplé místo, čím déle necháte přirozeně růst, tím lépe to bude.
- Otočte těsto na mouku a přetočte do velkého obdélníku. Posypeme dýňovými semínky a sýrem na plochu a přitáhnete do tvaru dříví a zakončíme konce pod. Přeneste bochník na plech na pečení a položte na jednu stranu pokrytý čajovou tkaninou po dobu dvaceti minut, aby se podruhé zvedl. Zatímco chléb stoupá, předehřejte troubu na 220 ° C nebo na značku plynu 7.
- Jakmile vstoupíte podruhé, vařte v předehřáté, horké troubě asi 25 minut. Chléb se provádí, když po jeho poklepání na dno zní trošku dutý. Chléb je nejlépe podáván, zatímco je stále teplý, nakrájený na husté plátky s množstvím másla a možná šálkem čaje.
Na základě receptury od lásky červené řepy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 689 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |