Příprava je pro tento recept velmi základní, což znamená, že je to zcela možné, i pro začínající kuchaře. Pouze používejte čerstvé ryby a důkladně je osušte a osušte.
Recept můžete změnit pomocí různých koření (chilli papričky jsou dobrou volbou) a ozdobíme česnekem, nakrájeným koriandrem, zeleným cibulím nebo drcenou paprikou. Můžete také zvýšit zázvor pro silnější chuť. Podávejte ho s jakýmkoliv místem - zeleninou, masem nebo drůbeží.
Poznámka: Doba přípravy zahrnuje marinádový čas a předpokládá se, že připravíte zbývající přísady a nastavíte parník, zatímco ryby marinují.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce solené černé fazole
- 1 1/2 libry celé walleye nebo
- červená čapka , dobře vyčištěná
- 1 lžička čerstvého zázvoru, jemně nasekaný
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička česnek, mletý
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky cukru
- 1 čajovou lžičku
- sójová omáčka
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- 2
- zelená cibule s vrchy
Jak to udělat
- V malé misce položte černé fazole a zakryjte teplou vodou. Míchat fazole asi 2 minuty, abyste odstranili přebytečnou sůl.
- Odstraňte fazole z vody, opláchněte a dobře vypusťte.
- Na každé straně třikrát střílejte třikrát.
- V malé misce promíchejte zázvor, rostlinný olej, černé fazole, česnek, sůl, cukr, sójovou omáčku a sezamový olej. Vyčistěte dutinu a mimo rybu se směsí. Zakryjte a chraňte 30 minut nebo déle.
- Nakrájejte zelenou cibuli na 2-palcové kusy; drtí podélně na jemné proužky. Umístěte do misky s ledovou vodou na pokrytí; nechte stát 10 minut, nebo dokud se proužky nezválí.
- Rybu položte na tepelně izolační desku (viz poznámka níže). Umístěte talíř na regál v parníku, krytu a páru nad vařící vodou, až se ryba vločky snadno roztřepe asi 10 minut. (V případě potřeby přidávejte vroucí vodu). Ozdobte zelenou cibulí.
Poznámka: Pokud chcete tuto rybu vařit v mikrovlnné troubě, zakryjte ryby plastovým obalem na mikrovlnné troubě a vaříme 3 minuty na vysokém místě. Nechejte stát 2 minuty a otočte misku. Vařte další 2 minuty na vysoké.
Recepty přetištěny s povolením od každodenní čínské vaření: rychlé a chutné recepty z restaurací Leann Chin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 249 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sodík | 155 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 28 g |