Kanapé (vyslovuje se jako "can-a-PAY") je typ hors d'oeuvre nebo malý, snadno se stravitelný pokrm, který se tradičně podává před večeří, obvykle doprovázen koktejly. Tyto prstové pokrmy byly vyrobeny tak, aby byly jedené v jednom kousnutí a drženy jednou rukou. Někteří lidé mohou používat termín hors d'oeuvres a canapé zaměnitelně, ale canapé je určitá podmnožina hors d'oeuvre, která je tradičně vyrobena ze základny malého kusu chleba s různými náplněmi.
Moderní kanapé mohou používat krekry, malou placku (tzv. Blini) nebo dokonce skořápku jako základ.
Nikdo nemá rád pokusit se žonglovat nápoj a špinavý hors d'oeuvre, který vysvětluje, proč se kaktusy staly tak populární. Chléb se chová jako malá jedlá talíř, kterou je možné jíst bez strachu z omrzliny nebo rozlití. Kvůli jejich popularitě v šťastných hodinách jsou canapé často slané nebo kořeněné, aby povzbuzovaly patrony k pití víc. Nicméně pro vaše strany můžete vyrábět kanapky, které splňují potřeby téměř všech dietních požadavků.
Crostini
Crostini je italská variace kanapé, která má základnu z tenkých plátků úzké bagety, nikoliv plátky chleba. Často jsou doplněny masem z mléka, jako je Proscuitto nebo salámová sada s různými sýry. Bruschetta podávaná na crostini je určitě potěšena jakýmkoliv davem.
Vytvořte si vlastní Canapé
Jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak vyrobit kanapé základy, je použití frézovaných řezáků, které řezou kuličky z plátků bílého nebo pšeničného chleba.
Dvoucestný fréza je obvykle vpravo a v závislosti na velikosti vašeho plátku chleba můžete vystřihnout tři nebo čtyři základny z každého kusu. Ujistěte se, že zůstanete v krustě při řezání základny. Pokud se cítíte více náladový, můžete vždy použít tvarované frézy na kousky, pokud jsou asi dva centimetry.
Cookie řezačky jsou zábavný způsob, jak přidat další osobnost k další koktejlové párty.
Jakmile jsou kruhy vyříznuty, uspořádejte je na pečícím plechu a opečte je v peci při 350 F po dobu pět minut nebo tak. Nechcete, aby vaše kruhy byly příliš křupavé, opékání je jen pro ně je činí pevnější, takže nezačnou klesat ani klesat, když někdo vybírá jeden.
Dále chcete rozmetat kousky buď máslem nebo majonézou nebo tenkou vrstvou smetanového sýra; to přidává chuť a vlhkost k misce. Šířka také vytváří bariéru mezi chlebem a je to topping zabraňující tomu, aby se chléb dostal příliš mokrým.
Konečně se dostaneme k vrcholu. Kanapé mohou být doplněny masem, rybami, sýrem, kaviárem nebo jiným pikantním předmětem. Kdyby to byl já, určitě bych šel s kaviárem. Maso může být steak, nebo šunka prosciutto, nebo humr nebo krevety. Čím je luxusní, tím lepší. Dokončete vaši kávu s ozdobou. Často je obloha opravdu skvěle oddělitelná. Obvykle je to něco malého, jako drobná mletá cibule, byliny nebo slepené červené papriky.