Fondantní velikonoční vajíčka jsou krásné, vynikající domácí velikonoční bonbóny . Obsahují zvláštní překvapení uvnitř vajíčka čokoládově potápěného: realistický bonbón "žloutek" obalený v krémově bílé látce ! Tento recept produkuje 18 velkorysých vajec, ale můžete vydělat menší vejce za vyšší výnos a sladší bonbóny.
Co budete potřebovat
- 1 tyčinka másla (změkčená)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku kondenzovaného mléka
- 5 až 6 šálků práškového cukru
- 1 lahvička žluté barvy potravin (podle potřeby)
- 1 libra čokoládové bonbony
Jak to udělat
- Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií.
- Smíchejte máslo, kondenzované mléko, sůl a vanilku v mísišti elektrického mixéru a nabitejte médium, dokud nebude hladké a dobře kombinované, asi 3 minuty.
- Postupně přidávejte 5 šálků práškového cukru v několika přírůstcích, až do krémové a hladké. Textura by měla být dostatečně pevná, aby se mohla vypořádat, ale není drobivá nebo příliš tuhá. V případě potřeby přidejte více práškového cukru, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Odstraňte 3/4 směsi z misky a přidávejte žlutou potravu k zbytku směsi, aby reprezentovala žloutenky, a bít tak, aby byla jednotná.
- Vezměte si žluté bonbóny a namáčkněte je do míče. Zaveďte větší kouli bílých bonbónů a vyrovnejte je v dlani. Umístěte žlutý "žloutek" ve středu vejce "bílé" a zabalte bílou kolem žluté koule. Formujte do vaječného tvaru a umístěte na připravený plech. Opakujte se zbývajícími cukrovinkami, dokud nepoužijete všechny své bílé a žluté bonbóny.
- Umístěte vajíčka do chladničky, aby se ochladila, dokud nejsou velmi pevné, alespoň 1 hodinu.
- Jakmile jsou vajíčka dostatečně pevné k ponoření, rozetřete cukrový nátěr v mikrovlnné troubě po 30sekundových krocích a míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Míchejte, dokud je povlak tekutý a hladký.
- Napněte vajíčka do čokolády pomocí ponorných nástrojů nebo dvou vidlic. Vyměňte je na pečícím plechu a jakmile jsou všechny namočené, nechte je krátce nechat ochladit a čokoládu nastavit asi 20 minut.
- Fondantové vejce mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |