Špinavé a slané i sladké, ty čokolády z druhu Butternut jsou neodolatelným snackem. Vyrobené v dehydratoru jsou mnohem zdravější než tradiční čipy a vynechávají náklady a mastnoty hlubokých smažených verzí.
Co budete potřebovat
- 1 velký squash sklenice
- Volitelně: 2 čajové lžičky extra panenský
- olivový olej
Jak to udělat
- Odřízněte část squashu, která obsahuje semínko, a uložte ji na další recept. Odřízněte konec stonku krčku squashu. Odřízněte hustou kůži .
- Rozkrojte skořápku na velmi tenké kruhy nebo plátky. Měly by být téměř průhledné. Můžete použít mandolínu, řezací nůž kuchyňského robotu, škrabky na zeleninu nebo nůž (dejte pozor!), Abyste to udělali.
- Pokud použijete, řezte řezy squash olejem. Použijte čisté ruce, abyste oddělili kusy a obalte je olejem.
- Zajistěte kousky skořápky na miskách vašeho dehydratoru a ujistěte se, že se žádné z těchto částí nepřekrývají.
- Sušička na 145F / 63C (nejvyšší nastavení u většiny dehydratorů) vysušte po dobu 2 hodin. Snižte teplotu na 110F / 43C a vysušte dalších 8 - 10 hodin.
- Squashové žetony by měly být ostrý a zkroucený (jako konvenční smažené čipy), ale stále jasně oranžové a nezobrazují žádné známky změny barvy.
- Zdá se, že nejsou úplně ostrý, když jsou stále teplé: nechte je 10 minut vychladnout, když je dehydrator vypnutý. Oni budou ostrý způsob, jak cookies dělat po oni vyjdou z trouby.
- Pokud po uplynutí doby ochlazování stále ještě nejsou křupavé, dejte zpět sušič při teplotě 110 ° C / 43 ° C a vysušte je po dobu dalších 1 až 2 hodin.
- Posypte sůl, pokud používáte, přes žvýkací čipy. Okamžitě umyjte nebo je po ochlazení na pokojovou teplotu přeneste do vzduchotěsných obalů.
Čipy si udrží svou krizi až na týden, ale mohou být uloženy až na měsíc. Pokud začnou ztrácet svou křupavost, vložte je zpět do sušičky na 145F / 63C po dobu 15 minut nebo do pece 250F / 120C po dobu 5 minut.
Variace
Zahrajte si s kořením vedle, nebo namísto soli. Přidejte posypat zemní kajenské pepře, pokud se vám líbí pikantní. Zkuste posypat výživnou droždí pro chutnou, sýrovou chuť. Sušená šalvěje dobře funguje s kukuřičným squashem. Kousek koriového prášku je také dobrý.
Zkuste tuto metodu s jinými druhy zimní squash . Dýně a žalud stříkne dobře. Různorodé zralé zimní kousky, jako jsou Delicata, jsou chutné, ale nevykazují tolik čipů za stejné množství přípravného času.
Jediný zimní squash, který je celkovým nepříjemným čipem, je špagetová squash.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |