Dáte dohromady skvělé jídlo na grilu
Existuje několik způsobů, jak sloužit vepřové barbecue. Na mnoha místech zjistíte, že je servírovaná bez omáčky na talíři, ale častěji zjistíte, že to slouží jako sendvič. Sendvičová tradice se datuje do starých revitalizací stanů a politických shromáždění, kde se střižené vepřové sendviče podávaly stovky nebo dokonce tisíce, aby se zajistilo dobré odbočení. Stále můžete dostat tyto sendviče podávané v restauracích od velkých až po malé na jihu.
Ve skutečnosti se začínají objevovat v celostátních řetězových restauracích po celém světě.
Nakrájené vepřové maso : Chcete-li vyrobit vytažený vepřový sendvič , musíte začít s vepřovým masem. Měl by být rozřezaný jemně, bez velkých kusů. Chcete, aby to bylo volné v lahvi a snadné jíst. Teď, když se vepřové maso kouří správně, nebude v nejmenším žvýkané. Odtud potřebujete kukuřici. Levné chléb bílé chleby jsou chléb volby. Fancy a drahé buchty prostě nedělají. Nepotřebujete pro tento sendvič kvalitní nebo chutný chléb. Celý chléb vám dává něco, co byste mohli držet. Jednoduché chutě absorbují džusy a omáčku, ale do sendviče nepřidávají příliš mnoho chuti, takže maso vyniká.
Cole Slaw : Další je otázka slaw . Pro většinu lidí je coleslaw přenosný salátový materiál, který se podává v malém polystyrenovém obalu s kuřecím masem. V některých oblastech vytaženého vepřového masa může být slepička na boku nebo může být v sendviči.
Ať tak či onak je v pořádku, pokud není slávka příliš silná. Použitý typ koření je obecně nijak elegantní. Ve skutečnosti jsem viděl vytažené vepřové sendviče pokryté jen nakrájeným zelím. Nicméně, standardní coleslaw je zelí, majonéza, ocet a pepř. Stejně jako kukuřice by měla být slaw jednoduchá.
Přidává křehkost a křupavou strukturu, ale umožňuje masu zůstat hvězdou přehlídky.
Pokud jde o servírování těchto sendviček, považuji za nejlepší nechat si hosté sestavit své vlastní. Tím získávají přesně to, co chtějí. Zkuste nabídnout své dvě barbecue omáčky , jednu horkou a jednu sladkou, jednoduchou zeleninu a spoustu chutě. Vše může být volitelné. Když jsem je naposledy sloužil, nemyslím si, že je dva lidé shodují stejným způsobem.