Avokádo poskytuje bohatý, krémový, živinový náplň založený na tomto jednoduchém a uspokojujícím salátovém dresingu. Líbí se mi to v salátové misce Chystám se nakousnout konečný salát na minimální vyčištění, ale uloží se na pár dní v dobře utěsněné sklenici nebo v zakrytém ramekinu, pokud to chcete udělat před námi.
Zemní kmín přidává zemitou rovnováhu bohatému avokádovi a jasné limetové šťávě, ale pokud nejste fanouškem kmínu, neváhejte a vynechejte to.
Je to perfektní na římském salátu, jiném super ostrém greeni, nebo dokonce na zelí ve více slaw situaci, protože je fyzicky těžké. Je to bohatá chuť, která se také pěkně stává špičkovými přísadami, jako je slivená červená cibule, nebo velmi chrumkavá, křupavá zelenina jako ředkvičky a fenykl . Drobeček sýru cotija je také příjemný doplněk při použití tohoto dresingu.
Co budete potřebovat
- 1 malý česnek (nebo
- šalotka )
- 1 až 2 lžíce limetové šťávy (čerstvé)
- 1/2 až 1
- avokádo
- 2 až 3 polévkové lžíce
- olivový olej (nebo olej z avokáda)
- 1/2 čajové lžičky kmínu *
- Jemná mořská sůl
Jak to udělat
- Oloupeme a smažeme česnek nebo šalotku. Dejte je do velké misky na salát a přidejte limetkovou šťávu.
- Avokádo nakrájíme na polovinu podélně, nakrájíme se na avokádo, dokud nedorazíte do jámy, a řežete to, neudělíte jámu. Otočte obě poloviny, abyste oddělili avokád. Vysejte maso z jedné strany do velké misky na salát. Je-li to velké avokádo, pevně zabalte s druhou polovinou, s jamkou stále v ní a rezervujte ji pro další použití. Je-li to malé nebo střední avokádo, odstraňte jámu z druhé poloviny a také maso do misky.
- Mash avokádo tak hladké, jak je to možné; Vidím, že vidlice je pro to nejlepší. Přidávejte olej a práci, která je součástí.
- Míchat v zemi kmín. Přidejte sůl na chuť (neváhejte se sem, avokádo svítí nejlépe, když je správně ochuceno).
* Pokud chcete opravdu úžasnou chuť, rozemlejte své vlastní kmeny semínka a opékejte je nejprve: položte asi 1 čajovou lžičku kmínů semínka do malé pánve na středně vysokou teplotu. Kuchař se často míchá nebo se třásne, dokud kmín necítí pěkně a horko. Přeneste kmen na talíř nebo jinou nádobu, kde semena mohou ochladit ve víceméně jedné vrstvě, aby se rychle ochlazovaly a příliš nepřipravovaly. Rozemlejte maltou a talířem, mletím koření nebo čistícím mlýnem na kávu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 55 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |