Avokádo, rajčata a mozzarella Caprese Salad Recipe. Pokud máte rádi tradiční italské insalata caprese, zkuste tento podobný avokádový caprese salát s čerstvým sýrem mozzarellou, čerstvou bazalkou a zralými červenými rajčaty a přidáním avokáda pro extra chuť. Viděl jsem řadu tohoto avokádového caprese salátu označovaného jako italský "trikolorový" salát, protože má tři barvy italské vlajky: červené rajčata, bílá mozzarella a zelené avokádo a bazalka.
Miluju chuť avokáda jen s trochou mořské soli a čerstvého popraskaného černého pepře, ale také jsem viděl ten salát, který se rozplýval trochou medu jako variace. Vyzkoušejte to oběma způsoby a uvidíte, co chcete. V každém případě jsou ingredience samy o sobě vždy chutné, když se skládají dohromady. Kdo nemá rád čerstvé avokádo, mozzarellu a čerstvou bazalku? Mňam.
Tento recept na mozzarellu, rajčata, avokádo a bazalkový salát je zdvořilý z Avocados z Mexika.
Viz také: Více gurmánských vegetariánských a veganských jídelních nápadů
Co budete potřebovat
- 2 avokády, nakrájené na plátky
- 2 zralé rajčata
- 1 libra čerstvého sýru mozzarelly
- 1 1/2 unce banda čerstvých bazalkových listů
- 1/4 šálku kvalitního olivového oleje
- 1/4 šálku balsamicového octa (nebo pokud chcete, použijte redukci balsamico)
- sůl a pepř podle chuti (mořská sůl nebo košerová sůl a čerstvě popraskané černé pepře budou nejlepší)
Jak to udělat
S malým nožem nakrájejte malý konec rajče z rajčete a pomocí řezaného nože řezte rajčata na plátky 1/3 palce.
Plátek mozzarelly o tloušťce 1/4 palce.
Střídavé plátky avokáda, plátky rajčat, čerstvé mozzarelly a čerstvých listů bazalky, uspořádání jako hrací karty na jednotlivých servírovacích talířích.
Mrzíme olivový olej a balsamicový ocet nebo balzamikovou redukci na plátky avokáda, rajčat a mozzarelly.
Smažte lehce mořskou solí nebo kosherovou slaninou a čerstvě popraskanou černou paprikou.
Podáváme italskou mozzarellou, rajčaty, bazalkou a avokádovým salátem s italským chlebem nebo čerstvou bagetou (francouzským chlebem), nebo možná přes lůžko římského salátu nebo listů salátu Boston, pokud chcete něco víc ze salátu a méně předkrmu.
Dělá asi 4 porce.
Pokud se vám líbí avokádo stejně jako já, což je celá hekkuva, můžete si také vyzkoušet tento veganský veganský recept na veganský avokádový fudge pro skutečný zážitek.
Tip recepty : Namísto olivového oleje a octa použijte balsamikovou redukci, abyste se rozetřili nad váš avokádový salát. Pro další variantu slouží tento salát přes vařené těstoviny, aby se změnil na lehký a letní vegetariánský těstovinový salát.
Viz též:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 711 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 856 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 31 g |