Kombinace čerstvých listů špenátového listu s tofu a čínskými sušenými houbami činí oteplovací polévku, která má zdravotní přínos. Chcete-li se stát vegetariánskou miskou, vyměňte kuřecí vývar zeleninovým vývarem.
Co budete potřebovat
- 2 čínské sušené houby
- 3 velké čerstvé houbové knedlíky
- 1 lžíce oleje pro míchání a smažení
- 1 čajovou lžičku jemně nakrájeného česneku
- 1/4 čajové lžičky chilli pasty nebo chuť
- 1 čajovou lžičku čínské rýžové víno nebo suché sherry
- 5 šálků kuřecí vývar
- 1 čajovou lžičku lehké sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky granulovaného cukru
- Černý pepř, ochutnat
- 1 blok tofu, asi 4 - 5 uncí, vyčerpaný, nakrájíme na malé kostky
- 2 oz čerstvé listy špenátu
- 1/2 čajové lžičky asijského sezamového oleje
Jak to udělat
1. Namočte čínské sušené houby do horké vody, abyste zakryly 20 až 30 minut, dokud nezměknete. Vytlačte přebytečnou vodu. Odřízněte stonky a vyhoďte je. Řezte uzávěry na tenké plátky. Utřete čerstvé houby vlhkým hadříkem a tenkým plátkem.
2. Zahřejte olej v předehřátém wok na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a chilli pastu. Mícháme na několik vteřin, až do aromatických a přidáme houby. Mícháme houby asi 2 minuty, mícháme v rýžovém víně nebo suchém sherry.
3. Přidejte kuřecí vývar, sójovou omáčku , cukr a pepř. Přineste vařit odkryté. Přidejte listy tofu a špenát. Vraťte se do vaření. Vařte, dokud listy špenátu nebudou světle zelené (2 až 3 minuty). Odstraňte z tepla a míchat v sezamovém oleji.
Více
Hlavní soubor receptů čínského jídla
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 793 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |