Hledáte perfektní veganský bramborový salát? Vše, co opravdu potřebujete, je vyměnit majonézu za veganské mayo ve většině receptů a ujistěte se, že nejsou žádné vejce nebo maso. Nebo vyzkoušejte jednoduchý recept připravený od nuly, jako je tento.
Jedná se o jednoduchý a jednoduchý recept na základní veganský bramborový salát s veganskou vejce bez majonézy . Tento veganský bramborový salát je ideální pro piknik, potluck nebo pro venkovní vegetariánské grilování .
Nemáte po ruce veganskou majonézu? Proč nezkusit udělat vlastní? Zde je návod, jak udělat domácí veganskou majonézu .
Co budete potřebovat
- 5 až 6 červených, bílých nebo Russetových brambor
- 1/2 šálku veganské majonézy (nejvíce se nám líbí značka Vegenaise)
- 3 polévkové lžíce. ocet
- 1 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1/3 šálku nakrájených černých oliv (volitelné)
- 1/4 šálku vegetariánských slaných bičů (volitelné)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Přidejte brambory a vařte, dokud ne, ale stále pečlivě, asi 15 minut.
- Vypusťte vodu z nádoby a brambory úplně ochlaďte asi 15 minut.
- Brambory úplně odlupujte a nakrájejte na kusy velikosti. Odložte (alternativně můžete nechat peeling na některé brambory pro více textury)
- Jemně promícháme všechny zbývající přísady do velké misky, postupně přidáme brambory a zakryjeme složkami, dokud nebudeme rovnoměrně rozptýleni.
- Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
- Chill alespoň 1 hodinu před podáním, pokud máte dostatek času. Po ochlazení přes noc by chuti byly nejlepší.
Tipy na vaření a náhražky přísad
Bramborový salát je ceněn jako jídlo, které působí jako yin na jang sladkých příloh jako pečené fazole; Tento bramborový salát však můžete dát nějaký extra nádech s dalšími kořeními. Ačkoli tento recept je dokonale chutný a dokonale stejně, jako kdybyste chtěli dát něco trochu navíc, zde je několik návrhů, aby se váš domácí vegan bramborový salát extra chutný pro hosty:
- Přidejte čerstvě mletý černý pepř pro další skus
- Nahoře a promíchejte 2 čajové lžičky papriky na přidání kouře
- Přidejte 1/2 šálku žluté hořčice a přidejte do misky trochu navíc
- Přidejte 4 unce mletého nebo nakrájeného pimenta pro sukulentní sladkou chuť
- Přidejte 3 polévkové lžíce sladkého nálevu nebo nakrájené okurky na chutný zákusek
- Přidejte čerstvé bylinky, jako je kopr, estragon, rozmarýn, petržel, pažitka, hřebce nebo kombinace
- Do misky lze přidat kapary
Lakování tradičních bramborových salátových receptů
Bramborový salát, americký letní nástavec, nepocházel ze Spojených států. Španělská kolonizace přinesla brambory z Jižní Ameriky do Evropy v 1500 a nakonec se vyvinula v Evropě, nejspíše v Německu, než se vrátila do Severní Ameriky. Nyní je pokrm vyroben po celém světě.
Jít vegan může být jednodušší, než si myslíte! Vědět, jak nahradit ingredience v tradičních receptech a připravit si veganský recept, je klíčem k jejich uvedení do nového zdravějšího životního stylu.
Tradiční bramborové saláty z celého světa se nazývají salát Olivier nebo salát Stolichny, pataty salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa nebo Kartoffelsalat. Mnoho z nich používá v receptech tvrdé vařené vejce a majonézu. Odstranění těchto složek bude téměř vždy dělat je vegan. Pokud je použití veganské majonézy nežádoucí (nebo prostě nemáte na ruce), můžete ji nahradit olivovým olejem a hořčicí Dijon, abyste získali smetanec a pomohli spolu sebrat brambory a koření. Ačkoli barva může být off-putting, avokádo je také skvělý zdravý tuk přidávat do bramborového salátu namísto majonézy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 230 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |