Sladká příchuť medu dodává vzrušující chuť na sýrovou talíř
Praskavost sladkého medu je dokonalým kontrastem ke slanosti sýra. Je to oblíbená kombinace pro sýrové talíře a jedna z nejjednodušších věcí, kterou můžete táhnout spolu, když jste zábavní.
A přesto je tu trik, jak tuto kombinaci vyřešit s dokonalostí. Zlato má zvýšit chuť sýra, ne utírat, takže ho používat šetrně. Také existují některé druhy sýrů, které jsou o něco lepší s medem než jiné.
Nebojte se, přesto máme několik tipů, které usnadní navigaci vašeho sýru a medu.
Servírování medu a sýra
Nejjednodušší způsob, jak sloužit med se sýrem, je mrknout med přes klínu sýr minut předtím, než přijdou vaši hosté. Na straně sýrového talíře můžete také podávat jar medu.
Mnoho sýrových prodejen také prodává kusy voštin. Ponechání voštinového celku je vizuálně ohromující na sýrovém talíři. Hosté mohou jednoduše odříznout kusy plástev, aby se sýrem mohli jíst.
Pomáhá obsluhovat plátky bagety nebo krekery spolu s vaším sýrovým talířem. Ty dávají sýru a medu pevný základ, který se staví na vrcholu, takže je všechno trochu snazší k jídlu.
Nejlepší sýr pro med
Honey se dobře páruje s téměř jakýmkoliv druhem sýra. Zvláště je to dobré s mírným a krémovým sýrem, kořeněnou modrou, starým sýrem nebo hubeným, kyselým sýrem.
Typy sýrů, které jsou dobré s medem, zahrnují:
- Ricotta, která se rozetřela s medem, může být podávána na snídani nebo dokonce jako dezert. Toto párování je fantastické s ovocem, jako jsou fíky, meruňky a bobule. Můžete také přidat slaný prvek tím, že budete obsluhovat Prosciutto na boku.
- Brie a trojité krémy jsou krásné s mrknutím medu a ozdobou ořechů.
- Modrý sýr je nebeský s medem. Pokud se obvykle vyhýbáte silným bluesům, je to čas, abyste byli dobrodružnější. Sladký med umocní silnou chuť.
- Parmigiano-Reggiano a jiné syry ve věku, jako je ostrý čedar , jsou vynikající s mrknutím medu.
- Čerstvý kozí sýr a jiné chutné, kyselé sýry, jako je feta, jsou potlačeny mrknutím medu.
Výběr medu
Převážná většina medu prodávaného v obchodech s potravinami je směs medů odvozených z různých květinových zdrojů. Typicky je také pasterizována, aby se zabránilo krystalizaci. Tento typ medu má mírnou a příjemnou chuť a je vhodný pro sýrový talíř, i když nemá zapamatovatelnou, komplexní chuť.
Pokud byste chtěli vyzkoušet med, který je složitý, nakupujte od gurmánského obchodu nebo farmářského trhu. Podívejte se na med, pojmenovaný po květinách, jako je oranžový květ, levandule a jetel. Označuje typ květů, které získal včelí nektar. Jemné chuťové nuance v těchto medech jsou skvělé se sýrem.
Můžete si také koupit ochucený med, který je naplněn chutí jako levandule, pomeranč, malina nebo lanýž.
Med přijde v různých formách, z nichž nejběžnější je tekutý med. Med se také prodává s kusy voštiny v džbánku. Dokonce si můžete koupit celý kus plástev s medem uvnitř. Mnoho gurmánských sýrových obchodů prodává honeycomb nyní, protože je to jedinečný způsob, jak prezentovat med na sýrový talíř.