Jedná se o jeden základní recept, se kterým se znovu a znovu vracíte. Snadno elegantní, tento recept může být oblečen se zeleninou nebo bylinkami, které se vám líbí, nebo se slaninou nebo vegetariánskou masovou náhradou za trochu extra slané složky.
Mám rád tento recept na mléčné těsto bez mléčných výrobků pro můj quiche, ale pokud dáváte přednost tart-style quiche, tento mandlový tortový recept těsta dobře funguje také.
Co budete potřebovat
- 1
- Základní recept na pečené těsto
- 9 velkých vajec
- ½ šálku všestranné mouky
- 3 ½ šálků mandlového mléka (neslazené plátky)
- ¼ c. nutriční droždí
- 2 lžičky. sůl
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° C. Smažte 10 "koláčovou desku s sójovým margarínem bez mléčných výrobků. Na lehce moučkovaném povrchu vysuňte koláčové těsto na tloušťku asi 1/8 "a vejděte do těstoviny. Omezte přebytečné těsto a ponechte jen tak, abyste vytvořili kůru prsty. Vytvořte kůru a nechte koláč v chladničce, odkryté, po dobu nejméně 15 minut.
- Zatím udělejte náplň. Ve středně velké mísící misce s elektrickým ručním mixérem porazíte 1 vejce až do světle žluté a pěnové. Přidejte mouku a poraďte ji, dokud se dobře nesedí. Přidejte zbývající vejce a protřepte asi 3 minuty, nebo dokud směs nestoupne o třetinu a je velmi lehká a pěnivá. Postupně přidávejte mandlový mléko , výživu, droždí a sůl, a po přidání všech dalších dvou minut bite.
- Nalijte vaječnou směs do připravené koláče a pečte po dobu 10 minut. Teplotu trouby nastavte na 325 a pečte po dobu dalších 35-40 minut, nebo dokud je quiche pevná, ale lehce poskvrněná. Nechte kuchař vychladnout na chladicím stojanu vodičů po dobu 15-20 minut nebo do nastavení před podáváním.