Západní omeleta - také známá jako omeleta z Denveru - je jednou z nejoblíbenějších kombinací omeletu a dělá nejlepší sendviče na plátku chleba nebo toastu. Podle encyklopedie amerických potravin a nápojů se "západní sendvič" poprvé objevil v tisku v roce 1906. "Západní omeleta" se poprvé objevila v tisku v roce 1927. Jednoduše "západní" poprvé se objevil v roce 1951. Můžete ji také najít kuchařských knih a restauračních menu jako "Denverovou omeletu" nebo "Denverovým sendvičem".
Pokud nevyrobím západní omeletu pro sendviče, mohu přidat jemně nakrájené rajčata nebo houby. Nebo používám hnědou klobásu nebo slaninu. Můžete také přidat sýr do omelety a vařit je ve sklopném stylu .
Pokud vyrábíte západní sendviče, použijte menší misku pro jednotlivé části sendvičového typu. Klasický západní sendvič je obvykle zakončen kečupem. Přidávám k mému kečupu trochu omáčky Sriracha!
Receptura je pro dvě osoby lehce snížena na polovinu, nebo ji zvětší pro dav a vaří se po částech.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 6 velkých vajec
- 1/4 šálku zelené papriky nebo červené papriky (jemně nakrájené)
- 1/3 šálku jemné cibule (nasekané)
- 3/4 šálku mléka
- 3/4 šálku vařené šunky (nakrájené)
- 3/4 čajové lžičky soli
- Dash čerstvě mletý černý pepř
- Volitelně: toast nebo holý plátkový chléb (pro sendviče)
- Volitelné: kečup
Jak to udělat
- Maso roztírejte ve velkém pánvi na středně vysoké teplotě.
- V misce míchat vejce, dokud se dobře nesmí smíchat a poté se zbavit zbývajících složek.
- Když máslo pění, nalijte vaječnou směs do horké pánvičky.
- Vařte vajíčka a jemně promíchejte, aby se vařili rovnoměrně. Otočte a vařte druhou stranu. Nepřehánějte. Vnitřní strana by měla být mírně vlhká a trochu krémová.
- Omeletu nakrájejte na čtyři klíny a podávame horkou zeleninu s ovocem a máslovými toasty nebo anglickými muffiny.
- Pokud vyrábíte západní sendviče, rozdělte vejce na 3 až 4 porce a vařte v menší pánvi na nehty. Podáváme sendviče s kečupem.
Tipy a variace
- Vyměňte polovinu nakrájené zelené papriky s nakrájenou červenou paprikou za barevnější omeletu.
- Nahraďte část nebo celou nakrájenou vařenou šunku s vařenou a rozdrcenou slaninou nebo použijte krůtí šunku.
- Do vaječné směsi přidáme několik kapek horké omáčky.
- Semeno a nakrájejte jemně rajčata a přidejte je do omelety nebo přidávejte asi 1/2 šálku nakrájených sautejch hub.
- Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce jemně nasekané pažitky ke vaječné směsi.
- U sendviček přidejte do kečupu nějakou horkou omáčku nebo Sriracha.
Mohlo by se Vám také líbit
- Jednorázové kukuřičné krupice, vaječné a slané pečivo
- Jednoduché řízené vejce se sýrem
- Mini klobása Frittatas
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sodík | 219 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 12 g |