Co budete potřebovat
- 4 polévky kuřecích prsou
- Pro marinády:
- 1/4 čajové lžičky soli, nebo na chuť
- Černý pepř podle chuti
- 2 čajové lžičky ústřicové omáčky
- Pro těsto:
- 1/4 šálku mouky
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 3/4 lžičky. prášek na pečení
- 1 lžička jemně nakrájené zelené cibule
- 1 velké vejce
- 2 - 3 lžíce vody, nebo podle potřeby pro vytvoření hladkého těsta
- .Pro omáčku:
- 2 1/2 šálky snížené sodné kuřecí vývar
- 2 oz čerstvé nakrájené houby (1 - 1 1/4 šálků)
- 1 stonka celer, plátky
- 1 polévkovou lžíci rýžového vína nebo suché sherry
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchané s dostatečným množstvím vody, aby se získala kaše
- .
- Olej potřebný k hlubokému smažení
- 2 listy římského salátu, tenké plátky nebo podle přání
- 1/4 šálku plátků mandlí nebo chuť
Jak to udělat
1. Vypláchněte poloviny kuřecích prsíček a vysušte. Třepeme sůl, papriku a ústřicovou omáčku na kuře. Umístěte do ledničky a marinujte při přípravě dalších složek.
2. Pro přípravu těsta míchat mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva v misce za míchání, abyste se ujistili, že prášek do pečiva je rovnoměrně promíchán. Mícháme zelenou cibuli. Přidejte vejce, pak dostatek vody, aby se hladké těsto.
3. Pro hluboké smažení kuře: Ohřejte olej v woku nebo elektrickém woku na 375 C. Povlečte kuřecí prsíčko do těsta a poté pečlivě přidejte do hlubokého smaženého oleje. Kuchařte 6 až 7 minut na jedné straně a poté na druhou stranu otočte a hluboce smažte, dokud nebude kuřata zlatavě hnědá a vařená, celkově 10 až 15 minut. (Budete pravděpodobně muset vařit kuře v dávkách). Vypusťte smažené kuře na papírových utěrech nebo na stojanu tempury.
4. Pro přípravu omáčky: přiveďte kuřecí vývar na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a nakrájené celer. Přivést k varu. Mícháme rýžové víno nebo sherry. Dejte kukuřičnému škrobu rychlou míchání, poté jej nalijte a rychle promíchejte, až se omáčka ztuhne.
5. Servírujte, nakrájejte kuřecí plátky na tenké plátky a usaďte salát. Nalijte omáčku a obložte mandlemi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1395 |
| Celkový tuk | 75 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 471 mg |
| Sodík | 1,511 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 138 g |