Vejce florentina je vařená vejce se špenátem a jednoduchou bílou omáčkou . Vejce jsou uspořádány na vařený špenát, pokryty omáčkou a některým drceným nebo strouhaným sýrem, a pak pečené na několik minut roztavit sýr.
Vajíčka a špenát dělají jednoduchou a atraktivní snídani nebo brunch. Tato mísa by byla vynikající pro zvláštní snídani nebo ráno.
Co budete potřebovat
- 1 balení nakrájeného zmrazeného špenátu (10 až 12 uncí)
- 1/4 šálku másla
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 šálky půl a půl nebo světle krém
- 8 vajec, pytlík
- Sůl a mletý černý pepř, na chuť
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 400 F (200 C / plyn 6). Maso mělké 2-litrové pekáče
- Ořekte špenát na varnou desku nebo ji v mikrovlnné troubě postupujte podle instrukcí k balení. Vypusťte dobře a odložte.
- Připravte bílou omáčku. V malém kastrolu nad středním ohněm roztírejte máslo. Přidejte mouku; dobře promíchejte a vaříme 2 minuty za míchání. Postupně přidávejte půl a půl nebo lehký krém, který se neustále míchá, až do zesílení a bublinky.
- Usaďte špenátu na dno máslové mísy na pečení. Usaďte vařená, vysušená vejce přes vrchol špenátu a poté nalepte bílou omáčku na vejce. Posypeme solí, pepřem a strouhaným nebo drceným sýrem.
- Pečte vajíčka v předehřáté troubě po dobu 2 až 3 minut nebo jen do té doby, než se sýr roztaví.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 783 |
| Celkový tuk | 69 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 582 mg |
| Sodík | 673 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 22 g |