Hledáte vegetariánský bulgur pšeničný recept? Zkus tohle. Je to vegetariánský (s veganskou volbou) bulgur pilaf pilaf vyrobený ze žampionů, zelená cibule, červená paprika a čerstvá petrželka v bílém víně a limetkové dressing s trochou bazalky, soli a pepře a samozřejmě spousta zdravých celozrnná bulgur pšenice.
Pokud máte rádi zralé celky, saláty quinoa nebo rýžové saláty nebo rýžové piláčky, vyzkoušejte něco trochu jiného s touto super zdravou verzí bulgur pilaf pšenice . Je to vegan, pokud namísto másla používáte veganský margarín.
Vezměte na vědomí, že tento recept dělá asi 8 porcí, takže plánujete, aby některé zbytky byly uloženy v kontejneru Tupperware a aby se dal další den práce. Nebo si trochu extra a zabalte do tortilly, přidejte nějaký sýr a připravte si na oběd zbytkový sendvičový obal. Tento recept je s laskavým svolením Rady Wheat Foods.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky neléčené bulgur pšenice
- 3 šálky vody nebo zeleniny
- 3 polévkové lžíce másla (nebo použijte veganský margarín, aby byl vegan)
- 1/2 lžičky hub, nakrájené na plátky
- 1 kytici zelené cibule, nasekané
- 1 středně červená paprika, nasekaná
- 2 lžičky limetové šťávy
- 3 lžíce suchého bílého vína
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky (nebo 1/8 šálku sušené)
- 1 polévkou sušené bazalky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
Jak to udělat
Ve střední pánvi kombinujte pšenici bulgur a vodní nebo zeleninový vývar. Zakryjte pánvi a ponechte na středně vysokém ohřátí asi pět minut.
Vyjměte pánev z ohřívače a nechte ji stát, zakryté, asi 5 minut. Po dalších pěti minutách vypusťte přebytečný vodní nebo zeleninový vývar z pánve.
Dále roztírejte máslo nebo margarín v velké pánvi na středním ohni. Sautee houby, cibule a papriky, dokud cibule nejsou čisté a měkké.
Odstraňte z tepla.
Mícháme citrónovou šťávu, bílé víno, čerstvou petrželku, bazalku, sůl a pepř a jemně promícháme, abychom dobře spojili.
Směs zeleniny kombinujte s připravenou pšenicí bulgur a okamžitě podávejte.
Dělá 8 porcí pšenice bulgur pšenice.
Nutriční informace: Každá porce poskytuje přibližně: 145 kalorií; 4 g bílkoviny; 23 g sacharidů; 6 g vlákniny; 5 g tuku (3 g nasyceného); 12 mg cholesterolu; 20 mikrogramů folátu; 1 mg železa; 342 mg sodíku.
Stejně jako bulgur pšenice? Zde je několik dalších vegetariánských a veganských bulgurských pšeničných receptů:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 631 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |