Dýně jsou zaměnitelné s jinými zimními squashes ve většině receptů
Když si myslíme na dýně, nejvíce si představujeme Jack-O-lucerny, a ne nezbytně složku vařenou v misce. Ale dýně je zimní squash, a když se používají cukrové dýně - menší velikost dýně - mají chuť podobnou několika zima, které jsme obeznámeni.
Takže pokud váš recept vyžaduje dýně, ale nemáte ve vaší kuchyni, můžete nahradit jiné odrůdy zimních squashů, měřit na míru.
Dobrou volbou jsou squash žaluď, squash hubbard, squash, butcherut squash nebo calabaza. Sladké brambory jsou také dobrou volbou jako náhražka dýně.
Dobré náhradníky squashu
Někdy to může být ohromující při nakupování ve výběru squash na trhu - existuje tolik různých odrůd v různých velikostech, tvarech a barvách. Ale krása je, že mnoho z nich je v receptech zaměnitelné. Dýně, kterou používáme při vaření, je obvykle cukrová dýně, která je o něco menší a sladší než velké dýně, které milují naše přední kroky na Halloweenu. Tyto squash budou mít podobnou strukturu a chuť cukru cukru.
- Žaludník squash : Tvarovaný jako žalud (odtud název) s hlubokými hřebeny, tento squash je obyčejně tmavě zelený se žlutými pruhy. Při vaření se maso vyvíjí mírnou, sladkou, ořechovou chutí.
- Hubbard Squash: Pravděpodobně největší squash v sekci produkce, tato dýně-ochutnávka squash je slzný tvar s modro-šedou kůží.
- Butternut Squash : S hruškovitou postavou, tato známá squash se při vaření zbarví do hluboké oranžové a nabízí sladkost jakémukoli pokrmu.
- Buttercup Squash: Toto kolo, squat squash má tmavě zelené kůry se šedivými pruhy. Maso je krémově a sladší než ostatní squash.
- Calabaza: Vypadá to jako dýně, tato svačina má hladkou, poněkud sladkou chuť.
Když vše ostatní selže, použijte sladké brambory namísto dýně. Chuť může být mírně odlišná, ale vzhled bude podobný.
Měření a ekvivalenty
Plán na nákup 1/3 až 1/2 libry dýně na porci jako přílohu. Hodně z hmotnosti bude odhozeno v kůži a semenách.
• 5 kilogramů čerstvé dýně = asi 4 1/2 šálků vařené, kvašené dýně
• 1 libra čerstvé dýně = asi 1 šálek vařené, dýně
• Jeden 15-unce může dýně = 1 3/4 šálky dýně
• Jeden 29-unce může dýně = 3 1/2 šálky dýně tekvice
Více o tekvicích
Zjistěte více o dýně, tipy na vaření a recepty.
- Tipy na vaření dýně
- Tipy na řezání dýně
- Historie dýně
- Recepty na dýně