Od začátku je světlo piva marketingovým trikem. To neznamená, že informace o počtu kalorií nebo jiných výživových informacích o jednotlivých pivech vysílaných z pivovarů produkujících světlé pivo byly buď pravdivé, nebo nepravdivé. To znamená, že formulace, pivovarování, uvádění na trh a prodej lehkého piva byla a je využíváním touhy pijáků piva žít zdravější životní styl.
Ve skutečnosti je malý rozdíl mezi lehkým pivem a tím, co se dá nazvat pravidelným pivem. Anheuser-Busch nedávno vyšel se svým novým přípravkem Bud Select 55 na 55 kalorií, přičemž kalorií se soustředilo na většinu lehkých piva. Pro srovnání použijeme pár běžných piv, Heineken jako zástupce běžné kategorie a Guinness pro těžké, na rozdíl od světla. Podle Boba Skilnikova Má můj bok vypadá velký v tomto pivu? Heineken obsahuje 142 kalorií. Guinness Extra Stout má 176 kalorií na 12 oz. porce. (Mimochodem, Guinness předkládá hodiny na 125 kalorií. Zmatená?) Ale co vlastně tato čísla skutečně znamenají?
Rozdíl mezi super dietním pivem Select a Heineken je 87 kalorií. Podle šikovného malého grafu v zadní části mého edice Joy of Cooking z roku 1997 je to zhruba stejný počet kalorií jako jeden šálek nebo 8 oz. odstředěného mléka. Rozdíl mezi Select a Stout je trochu více, 121 kalorií.
Ve skutečném jídle to je jedna šálka tvarohu. A je to; to je velký rozdíl, že piva se ukládají, když si vyberou lehké pivo nad pivem.
Světlé pivo a kalorie
Pivní pijáci často vybírají lehké pivo, protože chtějí pít bez viny spotřebou příliš mnoha kalorií.
Chtějí si odpočinout, vyjíždět s přáteli, možná si trochu bzučet a obecně si užívat sebe, aniž by se museli starat o jejich pas. To je místo, kde světlé pivo opravdu klamuje. Jedna z nejkvalitnějších věcí v pivu je alkohol. Je to prostě fakt, že alkohol má vysoký obsah kalorií. Proto, když pivovarníci chtějí vyrábět nízkokalorické pivo, musí snížit obsah alkoholu, zejména u piva, které klesají pod 100 kalorií na 12 oz. porce.
Lepší možnosti
Takže pijáci, kteří si chtějí vychutnat účinky piva bez kalorií, si dělají špatné služby tím, že se rozhodnou pro lehké pivo. Vrátit se zpět na Heineken / Select srovnání, Heineken obsahuje 5% abv, zatímco Select má pouze 2,5% abv. Vidíte, Anheuser-Busch Inbev musel snížit alkohol na polovinu, aby snížil počet kalorií. To zanechalo za ostatními kaloriemi složky, které je třeba nazývat pivem. K tomu, aby pohltil stejné množství alkoholu, piják piva by musel snížit dvě výběry. To je 110 kalorií ve srovnání s 142 v Heineken, což nám dává neuvěřitelný rozdíl 32 kalorií. Ve skutečném jídle to ušetří asi jednu mandarínku.
Opravdu chcete ovládat, kolik pijete? Vyzkoušejte pivo, které chutná dobře; neudržitelné dietní pivo.
Zpomalte a vychutnejte si pivo. V závislosti na pivu může být o něco vyšší v kaloriích než tzv. Světlé pivo, ale pravděpodobně budete pít pomaleji a užít si to víc. Pokud se nacházíte v situaci, kdy plánujete pít více než jedno pivo, sklenici vody mezi nimi. Tím zpomalíte příjmu kalorií a alkoholu a necháte se obecně lépe později.