Voda z ječmene z ječmene je staromódní tonikum, která byla podávána slabým jako alternativní zdroj výživy.
Jako dítě se maminka podávala snídaně v posteli, když byla za povětrnostních podmínek. Na misce na snídani by byla váza s čerstvou růží, vařené vejce a toasty Vegemite a láhev vody z citrónového ječmene, aby pomohla bičit její duchy.
Někteří lidé používají v receptech cukr, ale zkuste med pro intenzivnější chuť. Pokud máte nějaký zázvor šikovný, jemně rožte asi 1 polévkovou lžící a vařte je ječmenem pro gingivový kop.
Pearl ječmen nebo perlový ječmen je nejvhodnější odrůda pro tento recept. Perlový ječmen jen znamená, že otruby byly odstraněny procesem leštění a byly ošetřeny parou pro rychlejší vaření.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálků perl
- ječmen
- 2 citróny (šťáva a šťáva)
- 6 šálků vody
- 1/2 šálku medu
Jak to udělat
- Umístěte ječmen do síta a opláchněte pod studenou vodou, dokud voda neběží.
- Ječmen umístěte do 2-litrového kastrolu s nastrouhanou citronovou kůrou a 6 šálky vody.
- Přiveďte k varu na střední teplotu. Jakmile vaříte, snižte teplo a vařte po dobu 10 minut a pak nasypte směs do žáruvzdorné mísy. Vyhoďte ječmen.
- Přidejte med do mísy a míchat, aby se rozpustil. Mícháme citrónovou šťávu a necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nalijte do lahví a ochlazujte, dokud nebude vychlazeno.
Proč je voda z ječmene pokládána za dobré pro vás
Pitná voda z ječmene ze zdravotních důvodů pochází ze starých Egypťanů. Ječmen je naplněn vitamíny B a E, antioxidanty a 8 g vlákniny na 1/4 šálku suroviny.
Vodní ječmen je konzumován po celém světě
V Mexiku je voda z ječmene z ječmene jednou z nejoblíbenějších pouličních nápojů známých jako aguas frescas . Britové,
Austrálčané a Asiaté všichni mají své vlastní odrůdy opilé buď chlazené nebo teplé.
Použití ječmene namísto rýže ve vaření
Stejně jako hnědá rýže je považována za zdravější alternativu k bílé rýži, ječmen trumfne hnědou rýži. Kuchyně trochu jinak, tak následujte tipy níže.
Ječmen trvá mnohem déle, než se vaří (asi hodinu na 1 šálek suchého ječmene) než bílá nebo hnědá rýže.
Ječmen potřebuje více tekutiny než bílou nebo hnědou rýži (3 šálky vody na 1 šálek suchého ječmene).
Ječmen je určen k tomu, aby se kousal (být al dente). Pokud dáváte přednost více jemnému ječmenu, namočte jej přes noc pomocí 2 šálků vody na 1 šálek suchého ječmene). Když je připraveno vařit, vypusťte a přiveďte 3 šálky vody na každých 1 šálku namočené rýže do varu. Snižte teplo, kryt a vařte 15 minut.
Pro odrůdy zkuste místo kukuřice používat vepřový, hovězí nebo zeleninový vývar a přidejte nakrájenou cibuli, mletý česnek nebo čerstvé nasekané bylinky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 148 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |