Tradiční švédské masové kuličky se vyrábějí se smetanovou omáčkou připravenou se smetanou, zakysanou smetanou a máslem. Zatímco tato omáčka je exponenciálně zdravější a nižší jak v tuku, tak v cholesterolu, je neuvěřitelně bohatá na chuť a texturu. Masové kuličky mohou být připraveny až jeden den předem nebo zmrazené po dobu až jednoho měsíce, ale omáčka se nejlépe těší okamžitě poté, co byla vyrobena.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku cibule (
- jemně nakrájené )
- 3 polévkové lžíce. olivový olej (rozdělen)
- 1 1/4 šálku sójového jogurtu (rozděleného)
- 3/4 šálky strouhanky
- 2 libry. mleté hovězí maso
- 2 vejce (lehce zbitá)
- 2 polévková lžíce. a 1 lžička. sůl (rozdělená)
- 1/4 lžičky pepř
- 1/4 šálku mouky
- 1 šálek
- sójové mléko
- Obloha:
- petržel
Jak to udělat
- Make kuličky. Ve středně mísící misce kombinujte cibuli, 1 polévkovou lžíci, ¾ šálku sójového jogurtu, chlebové omáčky a mletého hovězího masa, dokud nejsou dobře smíchány. Přidejte vejce, sůl (2 polévkové lžíce) a pepř, míchat, dokud se směs neleží dohromady. Pomocí rukama vytvoříme masovou směs do 1 až 2 "míčků.
- Zahřívejte zbývající 2 lžíce oleje v pánvi s těžkým dnem na středním ohni. Kuchařky nakrájejte a otáčejte je každou minutou, dokud nejsou opečené a vařené. Masové kuličky položte na desku a při přípravě omáčky zakryjte fólií.
- Uvařte omáčku. V malém kastrolu za nízkého tepla kombinujte mouku, zbývající ½ šálku sójového jogurtu, slaninu a zbývající 1 čajovou lžičku soli. Zahřejte na požadovanou teplotu a konzistenci. Nakrájejte omáčku nad masovými kuličkami, ozdobte petrželkou a podávame horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 896 |
| Celkový tuk | 46 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodík | 4,284 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 77 g |