Pancake Day aka Shrove Tuesday ve Velké Británii a Irsku, je den pro jídlo tradiční palačinky, které jsou tenké a krepové; pravá palačinka tohoto dne. Palačinky ve stylu anglického typu se nepodobají tenké francouzské krepové a v žádném případě se podobají americkému palačinku se snídaní .
Jakmile je hrob v úterý před popolem ve středu a začátkem půstu, tradiční palačinky byly způsoby, jak využít veškeré zásoby mléka, másla a vajec, které byly během abstinence pozdně zakázány. Zvyk pokračuje i dnes, ačkoli taková abstinence je v dnešní době vzácná.
Vytváření palačinek je tak rychlé, snadné a levné, ale ujistěte se, že připravíte spoustu, protože jsou vždy velmi populární. I když máte nějaké zbytky, nemějte strach, velmi dobře zmrazí. Jednoduše je naneste mezi papír, který je odolný vůči tukům, jeden po druhém. Popaňte je do velkého mrazícího sáčku, utěsněte a zmrazte. Pro rozmrazení vložte pytel do chladničky a nechte je pomalu rozmrazovat. Mohou být velmi rychle ohřívány pomocí ohřevu pánve a odkapávacími lívancemi po dobu asi 30 sekund na každé straně. Podávejte okamžitě.
Co budete potřebovat
- 8 uncí hladké nebo univerzální mouky (225 g)
- Špetka soli
- 2 velké, čerstvé vejce
- 2 1/2 šálky mléka (600 ml)
- 2 čajové lžičky másla (roztavené, plus extra roztavené máslo pro vaření)
Jak to udělat
- Proveďte mouku do velké mísy na pečení, přidejte sůl. Proveďte studnu ve středu mouky a přidejte vejce. Beat dobře až do hladké a paušální zdarma.
- Přidejte polovinu mléka a 2 lžičky másla, které dobře porážíte. Přidejte zbývající mléko a promíchejte.
- Těsto nechte 15 minut odpočívat.
- S trochou roztaveného másla mírně namažte pánve nebo pánvi. Zahřejte až do velmi horké a přidejte kousky těsta tak, aby rovnoměrně a tenkrát pokryla základnu pánve. Vařte až do setu a lehce zlaté.
- Pomocí špachtle nebo pokud jste opravdu odvážní, zkuste hodit palacinka ve vzduchu a vařte na druhé straně asi 30 sekund.
- Skočte palačinku z pánve na teplou desku. Pokryjte desku čajovou látkou a udržujte ji v teple. Pokračujte stejným způsobem, dokud nebude veškeré těsto vyčerpáno.
Sloužit
V den Pancake jsou palačinky tradičně konzumovány sypané cukrem a citrem. Ovládejte však, jak chcete, s džemem, zlatým sirupem, medem, čokoládovou náplní; bez ohledu na to, co má vaše fantazie.
Palačinky z celého světa
Stejně jako americké palačinky, waleské placky známé jako Cremog a kol jsou krásné, je to tradiční, které vyhrává na Pancake Day .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodík | 342 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |