Tento recept na yachae mandoo, korejské vegetariánské knedlíky , je snadné vyrobit. Je také vhodným místem k přípravě, protože může být vyroben ve velkém množství předem a uložen v mrazáku pro budoucí použití. Takže pokud máte velkou rodinu nebo chcete udělat knedlíky pro budoucí událost, udělejte tolik, kolik chcete, zatímco máte čas.
Yachae mandoo je směs tofu, vajec, skleněných nudlí a zeleniny. Vyberte si libovolnou kombinaci zeleniny, kterou si myslíte, že se navzájem doplňují a samotné knedlíky. Opravdu se nemůžete pokazit, protože vegetariáni jsou plné zdravých živin, které byste měli každodenně konzumovat.
Yachae mandoo je nejen univerzální a chutné, protože si můžete přizpůsobit použitou zeleninu, ale také proto, že jídlo lze vařit, vařit, hluboce vyprážet, vyprážet nebo přidávat do polévky. To je ještě více podnětné k tomu, abyste tento recept zdvojnásobili, trojnásobně nebo čtyřnásobně.
Co budete potřebovat
- 2 vejce, poražená
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 1 šálek jemně nasekané kapusty Napa (asi 1/2 z malé kapusty), předpěstované
- 1 šálek tofu (2 koláče), nakrájené
- ¼ šálku kávových výhonků, bílé a nakrájené
- 4 oz mung fazole nebo sladké bramborové nudle (aka čínské vermicelli), namočené a nasekané
- 3 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 polévková lžička sezamového oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 1 balení kruhové mandlo obaly (nebo japonské gyoza nebo čínské wonton obaly)
Jak to udělat
- Ve velké misce míste jemně vajíčko, cibuli, zelí, fazolové klíčky, tofu a nudle.
- V samostatné misce kombinujte česnek, sezamový olej, sójovou omáčku, sůl a pepř.
- Nalijte kořenící směs přes tofu a zeleninu a použijte ruce k míchání ingrediencí dohromady.
- Umístěte asi 1 polévkovou lžíci plnění do středu knedlíku.
- Ponořte prst do vody a navlhčete vnější okraj horní poloviny obalu.
- Sklopte obal nahoru, abyste jej zavřeli a poté okraje protlačili.
- Opakujte, dokud není výplň pryč.
- Pak párujte, vařte, smažte nebo si nakrájejte knedlíky, jak chcete.
Poznámka : Pokud si chcete připravit spoustu knedlíků předem, zaparkujte knedlíky, počkejte, až se ochladí, a pak je zmrazí. Můžete je použít kdykoliv přímo z mrazáku bez rozmrazování, ať už chcete smažit, suté, parní nebo použít v polévce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodík | 1,449 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |