Jednou z hlavních důvodů obědů a zahradních párty je klasický krevetový salát jednou z těch téměř zapomenutých potěšení. Ale pokud hledáte jednoduché, osvěžující jídlo, které je vhodné na oběd a večeři po celý rok, tento jednoduchý, klasický krevetový salát si zaslouží další pohled.
Vyrobené z velmi malých, chutných krevet, tento recept kombinuje právě to správné množství vysoce kvalitní majonézy, čerstvé citronové šťávy, pepře a strouhanky. Jednoduchost je zde klíčové slovo: kombinace celeru, cibule a marhule je správná a měli byste se vyvarovat nutkání komplikovat pokrm. Zatímco to může vypadat jako dobrá fit, odolat pokušení přidávat papriku , protože to bude ovládat rovnováhu chutí.
Přečtěte si, jak udělat šalvějový salát? Už nehledejte! (Mějte na paměti, že s použitím kvalitních a čerstvých ingrediencí to opravdu zlepšíte. Požádejte prodejce v sekci mořských plodů vašeho supermarketu o pomoc při výběru správných krevet a další tipy naleznete v poznámkách kuchaře níže.)
Co budete potřebovat
- 1 libra extra malé vařené krevety, oloupané (viz níže uvedené poznámky kuchaře)
- 1 šálek jemně nakrájeného celeru
- 2 lžíce jemně nasekané
- sladké cibule
- 2 polévkové lžíce jemně nakrájené kukuřičné šťávy
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/8 čajové lžičky
- kajenský pepř (volitelně)
- 1/2 šálku majonézy
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 až 1 šálek čerstvých bílých chlebových drobků (viz poznámky kuchaře dole)
Jak to udělat
1. Smíchejte společně krevety, celer, cibuli, okurku, černý pepř a kajenu.
2. Smažte majonézu a citronovou šťávu.
3. Míchat čerstvé drobné chlebové pečivo, počínaje polovou šálkou a přidávat více, pokud je potřeba, dokud se většina přebytečné tekutiny neabsorbuje.
4. Podáváme zeleniny, sušenky nebo sendviče.
Tento recept dělá čtyři porce klasického šalátu. Pokud nesdílíte, uložte zbytky do ledničky pro snadný oběd na cestách.
* Cookovy poznámky:
Extra malé krevetky, někdy nazývané "salátové velikosti", jsou pro tento recept nejlépe. Počet asi 250 nebo více krevet na libru. A jsou také cenově dostupné! Pokud používáte větší velikost, hrubě nakrájejte krevetku na menší kousky.
Proveďte čerstvé strouhanky pomocí jakéhokoliv běžného bílého bochníku, jako je italský nebo francouzský chléb. Jednodenní nebo lehce zastaralý chléb funguje nejlépe. Odstraňte a vyhoďte kůru, nakrájejte nebo roztrhněte chleb na kusy a pulzujte v kuchyňském robotu nebo mixéru až do velmi jemného nasekání.
Pro nejlepší výsledky použijte špičkovou kvalitu, skutečnou majonézu a čerstvou citronovou šťávu. To znamená, že žádný salátový dresink není povolen a vyvarujte se balení citronové šťávy, pokud jsou k dispozici čerstvé citróny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 651 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sodík | 964 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 60 g |