Khyar bi laban je tradiční středomořský okurkový salát z jogurtu. Je to podobně jako populární řecký tzatziki dip. Tento salát s okurkovým jogurtem je tradičně vyroben z čerstvého, napjatého jogurtu vyrobeného z kozího mléka, který má obecně hlubší a bohatší chuť než jeho protějšek z kravského mléka. Ale obyčejný řecký jogurt je také skvělá volba, která je ve Spojených státech snadněji dostupná.
Khyar bi laban je vegetariánský favorit, často slouží jako občerstvení nebo chuť s chlebem nebo čerstvými rostlinnými tyčinkami na namáčení. Ale ponoření není omezeno na vegetariánské recepty. Jogurtový salát s okurkou je také podáván jako hustá omáčka s pokrmy z masa a je zvláště oblíben jehněčími pokrmy. Dalším důvodem, proč tento recept je oblíbený, je, že je neuvěřitelně jednoduchý. Vyrobeno z pouhých pěti čerstvých ingrediencí, khyar bi laban je osvěžující a překvapivě chutné pokrmy. Na začátek je to zdravé snack!
Co budete potřebovat
- 4 okurky (loupané a nakrájené na tenké plátky)
- 1 1/2 pint jogurt
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce máty (čerstvé)
- 1 stroužek česneku
Jak to udělat
- Oloupeme a nakrájíme okurky na tenké kruhy.
- Kousek nakrájené okurky vložte do síta a posypeme solí. Dát stranou.
- Zatímco slané plátky okurky sedí, rozdrtíme česnek a kaši společně s čerstvými listy máty s maltou a talířem nebo dřevěnou lžící.
- Kombinujte jogurt a směs česnekové máty. Míchejte dobře.
- Smažte plátky okurky a podáváme studené.
Změny a náhrady receptu:
- Zbývající čerstvé listy máty mohou být použity jako přírodní a barevné obloha na misce.
- Přestože je dip připraven k okamžitému podání, dovoluje jim, aby se čas přidával do ještě lepšího salátu. Chlazte v chladničce po dobu 1-2 hodin, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Zatímco můžete použít jakýkoliv čistý jogurt podle vašeho výběru, doporučujeme napjatý jogurt pro tlustší a rýžový dip. A pokud máte pocit dobrodružství, zvážit vytvoření vašeho domácího jogurtu v řeckém stylu za mimořádně čerstvou koupání bez konzervačních přísad!
- Okurky mohou být rozděleny také podélně a poté rozřezány na tenké, malé kousky místo kulatých plátků. Tvar je prostě záležitostí preference.
Pro další velké recepty a zdroje na Středním východě:
- Středozápadní potravinový zpravodaj
- Okurka s Labanem - recepty na Středním východě
- Blízký východ potraviny - Middle východní polévka a salát recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 2,349 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |