Tartufo je italský zmrzlinový dezert, který se obvykle vyrábí z gelato. Zmrzlina je nakrájena na malé kuličky a pokryta bohatou roztavenou čokoládou. Tento klasický italský dezert je snadno vyrobený a opravdu působivé jídlo, které slouží společnosti
Můžete to udělat ze všech druhů různých příchutí zmrzliny a ovoce. Vyzkoušejte zmrzlinu z pralinky na pekaně s broskvemi nebo zmrzlinou se zvlhčujícím šupinkem se sušenými borůvkami. Nebo zmrzlina na kávu s čokoládovou kávovou zrnou nebo vanilkovou zmrzlinou s drcenými čokoládovými sušenkami a sušenými brusinkami. Možnosti jsou nekonečné! Můžete také posypat malými koulemi s čokoládou pokrytými barevnými postřikem.
Vychutnejte si tento dezert s kávou po italské večeři a vychutnejte si každou skus.
Co budete potřebovat
- 3-1 / 2 šálky
- čokoládová zmrzlina
- 1-1 / 2 šálky třešní (zmrazené, rozkrojené, rozmrazené a nasekané
- 1 šálek mléčné čokolády (nasekané)
- 20 čokoládových sendvičových cookies (jemně rozdrcených)
- 1-1 / 2 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 1/2 šálku
- mléčná čokoláda (nasekaná)
- 2 čajové lžičky obyčejného rostlinného oleje
Jak to udělat
- Nechte zmrzlinu 10 minut stát při pokojové teplotě, abyste mírně změkčovali, než začnete pracovat na receptu. Míchat zmrzlinu, dokud nebude s ní pracovat poměrně snadno, ale nedovolte, aby se úplně roztavila, nebo bude struktura zničena.
- Smíchejte čekanky a 1 šálek nakrájené mléčné čokolády do zmrzliny. Rozmrazte směs zmrzliny do osmi, deseti nebo dvanácti kuliček pomocí zmrzliny, v závislosti na velikosti, kterou chcete mít.
- Zahrajte si zmrzlinové koule do rozdrcených sušenek, abyste si dobře povlečili. Umístěte pokryté zmrzlinové koule na voskovaný papír a vložte do mokrého papíru a mrazu až do velmi pevné, asi 3 hodiny.
- Pak v mikrovlnné bezpečné skleněné odměrné misce, kombinujte semisladké čokoládové lupínky s olejem. Tuto směs roztát na 50% výkon po dobu 2 až 4 minut, míchání po každé minutě, až se čokoláda roztaví a hladce. Smažte čokoládovou směs z mikrovlnné trouby a mícháme 1/2 šálku nakrájené mléčné čokolády a neustále mícháme, dokud není směs opět hladká. Ochlaďte tuto směs na vlažnou, aby nedošlo k roztavení zmrzliny.
- Umístěte zmrzlé kuličky zmrzliny na drátěný stojan. Rozklikněte roztavenou čokoládu nad každou kouli a úplně pokryjte vrchol a strany. Jemně umístěte kuličky na voskovaný obal na papíře a opět zmrazte, dokud nebude pevný, alespoň 2 hodiny. Po 2 hodinách umístěte každé Tartufo do papírového muffinového poháru a pevně zakryjte plastovým obalem. Mohou být uchovávány v mrazáku až 2 týdny. Odstraňte Tartufo z mrazáku 10 minut před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2337 |
| Celkový tuk | 161 g |
| Nasycený tuk | 95 g |
| Nenasycený tuk | 49 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 188 g |
| Vláknina | 43 g |
| Protein | 34 g |