V tomto receptu se používá jedinečné míchání šalvěje, kmínu a jiných koření. Doporučuji grilování na dřevěném uhlí, ale plyn funguje stejně dobře. Pokud je to nakloněno, zdvojnásobte marinádový recept a položte polovinu na kartáčování na vepřové maso během vaření.
Co budete potřebovat
- 2 středně velké vepřové panenky
- 1/3 šálku (80 ml) olivového oleje
- 1 šalotka, nakrájená
- 1-2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce (30 ml) bílého vína na vaření
- 3 listy čerstvé šalvěje
- 1 čajová lžička (5 ml) kmínu
- 1 čajová lžička (5 ml) soli
- 1 čajovou lžičku (5 ml) papriky
- 1/4 čajové lžičky (1,25 ml)
- bílý pepř
- 1/4 čajové lžičky (1,25 ml) kajenského pepře (volitelné)
Jak to udělat
1. V mixéru nebo v kuchyňském robotu kombinujte ingredience marinády .
2. Umístěte panenky do plastového sáčku. Nalijte směs na vepřové maso, ujistěte se, že je dobře pokrytá (to bude tlustá marináda), těsnící pytle a umístěte do lednice 1-2 hodiny.
3. Připravte gril na uhlí nebo jestliže použijete plyn, předehřejte na médium.
4. Odložte panenky ze sáčku a vložte do grilu.
5. Kuchyň, občasné otáčení po dobu 35-45 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů F.
6. Vyjměte z tepla, nechte odpočívat 5 minut, nakrájejte na medailonky a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 210 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 416 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 12 g |