Jedná se o jeden z těchto všestranných typů kuchyňských dřezů. Nakreslil jsem to na základě toho, co jsem měl v té době v mé chladničce a mrazáku. Nechte svou představivost vaším průvodcem. Rád si potážím zeleninu a ječmen v malém másle nebo oleji, aby mírně karamelizovali vegetariáni a obalili obilí. To opravdu dělá rozdíl. To je dobrý kandidát na pomalý sporák .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla nebo kanolového oleje
- 1 velká cibule, oloupaná a nasekaná
- 1 středně velký řep, oloupaný a nasekaný
- 1 malý pepř, oloupaný a nasekaný
- 2 mrkve, loupané a nakrájené na 1/2 "
- 2 žebra celeru, rozřezaná na 1/2 "
- 1 jemně nasekaný česnek
- 1/2 šálku ječmene, opláchnuté a vysušené
- 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na 8
- 3 velké rajčata, loupaná a nasekaná, nebo 1 (28-unce) plechovka nakrájených rajčat
- 1 lžíce hovězího masa
- 4 šálky vody nebo více podle potřeby
- 1 zásobní sáček (viz níže)
- 8-12 oz. Zbytky hovězího, steakového nebo primárního žebra, nakrájené na 1/2 "kusy
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci nebo v holandské troubě se středním ohněm nakrájejte cibuli, okurku, pastevec, mrkev a celer, dokud se nepatrně karamelizují. Přidejte česnek, ječmen a brambory a restujte 2 minuty se zbytkem zeleniny.
- Přidejte rajčata, hovězí maso, vodu a sáček . Přiveďte k varu, zahřejte na nízkou teplotu a nechte ohřát odkryté 1 hodinu, nebo dokud není ječmen hotový, občas míchat.
- Odstraňte sáček, přidejte hovězí maso a zahřejte, až se zahřeje. Upravte koření. Servírujte v ohřívané misce s petrželovou oblohou, je-li to žádoucí, doplňte zeleným salátem a křupavým chlebem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 242 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 24 g |