Skandinávie je známá svými vynikajícími sladkostmi. Jedním z nich je fattigman nebo cookie chudých lidí. Ačkoli jsou vyrobeny z téměř stejných surovin jako Goro, norské "bohaté" cookies, chudé cookies jsou rychle smažené spíše než pečené na elegantním cookie lisu. Přidejte je do vaší cookie pro dovolenou cookie pro úplně nový zážitek.
Co budete potřebovat
- 2 vejce
- 1/4 šálku pekařského cukru, superjemný
- Volitelně: 1 lžíce koňaku nebo brandy
- 3 lžíce másla roztavené
- 1/3 šálku
- silný krém , šlehaný do tuhých vrcholků
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 kávová lžička kardamom, čerstvě mletá
- 1/2 čajové lžičky
- prášek na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 6 šálků zeleninového nebo kanolového oleje pro smažení
- Ozdobte vanilkovým cukrem nebo práškovým cukrem
Jak to udělat
- Smažte spolu vejce, cukr a brandy (pokud používáte).
- Rozmícháme roztavené máslo.
- Jemně složte šlehačku do těsta.
- Míchat mouku, kardamom , prášek do pečiva a sůl.
- S lehkou rukou smíchejte suché přísady do těsta a vytvořte měkké těsto.
- Chill alespoň 30 minut nebo přes noc.
- Přetočte chlazené těsto na moučkovou desku do tloušťky 1/8 palce.
- Použijte fréza na tuku nebo frézu na těsto, nakrájíme těsto na diamantové tvary o šířce 1 1/4 palce o délce 3 1/2 palce. Používáte-li frézu na těsto, nejprve protáhněte těsto na pásy 1 1/4 palce a pak je rozřízněte diagonálně a vytvořte diamanty. Použijte nůž pro řezání l / 2 palce lomítka uprostřed každého diamantu. Twist jeden roh každého diamantu nahoru střední lomítko dělat uzel.
- Zahřejte 2 palce rostlinného nebo kanolového oleje na dně těžkého hrnce na 375 F.
- Poklepejte do pečených uzlů a smažte je, dokud nejsou zlatavě hnědé a občas se obraťte.
- Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
- Posypte sušenky vanilkovým cukrem nebo práškovým cukrem a podávejte okamžitě (Poznámka: Pokud připravujete cookies dopředu, ukládejte je do vzduchotěsné nádoby bez kropení cukrem, zahřejte je v nízké troubě před podáváním a poté posypeme cukrem) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 535 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 36 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 77 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |