Krémová krabová omáčka dokonale doplňuje tuto jednoduchou pečenou tresku. Omáčka je základní bílá omáčka vyrobená přidáním zelené cibule a vločkovým vařeným krabím masem.
Podáváme pečenou tresku se zapékanými nebo opraženými bramborami a vařenou zeleninou.
Viz též
Haddock Newburg
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 libry tresky tresky jednoskvrnné
- 4 lžíce másla
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- Pro omáčku:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce univerzální mouky
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
- 2 lžičky petrželky (čerstvé mleté)
- 1 šálek půl a půl (nebo světle krém)
- 4 až 6 uncí krabové maso (vařené a vločkové)
- sůl podle chuti (kosher)
- černý pepř podle chuti
- Obloha: čerstvá nasekaná petrželka
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
- Tavte 4 lžíce másla v 11-palcové pece na pečení. Usaďte filé tresky jednoskvrnnou v jedné vrstvě a obraťte se na roztavené máslo; posypeme solí a pepřem.
- Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud se ryby neuplynou vidličkou.
- Mezitím v pánvi rozpusťte 2 polévkové lžíce másla nad středně nízkým teplem. Míchat mouku až do hladkosti a bubliny. Pokračujte ve vaření a míchání po dobu 1 minuty.
- Přidejte zelenou cibuli na směs mouky spolu s 2 lžícemi petrželky, poté postupně promíchejte půl a půl. Pokračujte v vaření, míchání neustále, až do zhuštění. Přidejte krabové maso a sůl a pepř, podle chuti. Prohřejte se.
- Usaďte tresku na talíři nebo servírujte talíře a nahoře s krabí omáčkou.
- Ozdobte čerstvou nakrájenou petrželkou, pokud je to žádoucí.
Tipy pro vaření ryb
- Umožněte 4 až 6 uncí rybích filetů na osobu.
- Při řezání velkého rybího filé na polovinu rozřízněte středem podélně a ne napříč.
- Pro rovnoměrné vaření, pokud máte na konci filé tenký "ocas", sklopte ho tak, aby celý filé měl rovnoměrnou tloušťku.
Mohlo by se Vám také líbit
Treska s houbovou krémovou omáčkou
Pečená pancéřová pancéřová pečeně Panko
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 25 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodík | 894 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 34 g |