Oranžová glazovaná šunka je vynikající speciální příležitostná šunka, jakou byste mohli sloužit pro vánoční, velikonoční, narozeniny nebo jiné velké rodinné setkání nebo párty. Bude to krásný kontakt s jídlem a je připraveno na to, aby bylo pro vaše rodinné potravinářské fotografy blízké.
I když to vypadá hezky, je to opravdu velmi snadné se připravit. Oranžová glazura je jednoduchá a chutná. Budete používat plně uvařenou šunku, takže se nemusíte starat o to, že byste měli troubu s nevařeným masem. Nejdůležitějším obavou by mělo být přepečení šunky a vysychání. Vaším cílem je jednoduše sloužit zahřátí a poskytnout období glazury karamelizovat a poskytnout další hloubky chuti.
4-libra vykostěná šunka bude sloužit 10 až 12 osob, pokud nemáte hosty, kteří si nakládají svůj talíř a prase šunky.
Co budete potřebovat
- 1 vykostěná uzená šunka (konzervovaná nebo plně vařená, asi 4 libry)
- 1 jar / 10 uncí oranžové marmelády
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 1 lžíce hořčice (připravené)
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku (zem)
- 1/4 čajové lžičky zázvoru (země)
- 1/2 šálku rozinky
Jak to udělat
- Umístěte šunku na stojan na pekáči, tuku nahoře a škrtíte tuk a dělejte diagonální řezy, abyste vytvořili diamantový vzor.
- Pečeme šunku na 325 F po dobu 1 hodiny a 15 minut.
- V hrnci za nízkého tepla kombinujte marmeládu, pomerančový džus, hořčici, hřebíček a zázvor. Nasypeme 5 minut.
- Položte oranžovou směs na šunku a pokračujte v pečení po dobu 30 minut.
- Do zbývající oranžové směsi přidáme rozinky a podáváme je jako špenát.
Chcete-li zabarvit nebo ne
Někteří kuchaři rádi dotákají všechny diamanty s celým hřebíčkem, aby vytvořili hnědý efekt. Je to vaše volba, pokud chcete tuto prezentaci provést. Pokud ano, budete muset do seznamu složek přidat celé kousky. Současnou filozofií v kulinářských kruzích je však to, že byste neměli sloužit jako obloha něčemu nevhodnému. Už máte hřebíček koření v glazuře, aby si s každým skus. Pravděpodobně nechcete, aby hosté měli nepříjemný skus do dřevnatého celku, který musí mít na své ubrousek. Ale pokud se vám tato tradice líbí, použijte celé hřebíček a potom je odstraňte, než si nakrájete a podávate šunku.
Variace
Oranžová marmeláda je klasickou glazurovou přísadou, ale mnoho druhů konzerv je v šunkové glazéře. Mohli byste nahradit konzervy z broskví nebo meruňky, pokud jsou to ty, které máte na ruce.
Více pečených receptů na glazované šunky
- Šunka s pivní glazurou
- Pečené šunky s hnědou cukrovou hořčicí glazurou
- Pečená šunka s jednoduchou broskvovou broskvicí
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 384 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodík | 2 120 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 33 g |