Tart a s perfektním množstvím soli, tyto kuřecí paličky se nalézají pro něžnost a pak se grilují k dokonalosti. Přidejte do horké omáčky nějakou horkou omáčku a přidejte extra pikantní chuť.
Co budete potřebovat
- 8 kuřecích stehen
- Pro slaninu:
- 4 šálky / 950 ml vody
- 1/4 šálku / 60 ml mořské soli
- 1/4 šálku / 60 ml cukru
- Pro Rub:
- 2 lžíce / 30 ml cibule
- 2 polévkové lžíce / 30 ml mořské soli
- 1 polévková lžíce / 15 ml jemného prášku chilli
- 2 čajové lžičky / 10 ml prášku česneku
- 2 čajové lžičky / 10 ml černého pepře
- 2 čajové lžičky / 10 ml sušené majoránky
- Pro dávkovací kapalinu:
- 1 1/2 šálky / 360 ml rýžového octa
- 1/4 šálku / 60 ml oleje
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml horké omáčky (volitelně)
Jak to udělat
Složte slané složky ve velké skleněné nebo plastové misce. Směs až do úplného rozpuštění soli a cukru. Přidejte paličky na slanou vodu, zakryjte a uchovávejte 4 až 6 hodin.
Předehřátý gril. Smíchejte přísady. Vyjměte kuře ze slané vody a důkladně opláchněte stehna. Podložte suchým papírovým utěrkem a nanášejte, rovnoměrně nanášejte. Umístěte kuře na horký gril. Grilujte asi 2 minuty a otočte. Pokračujte v grilování dalších dvou minut, poté snižte teplotu nebo přemístěte chladnější část grilu.
Vařte další 15 až 20 minut při středním mírném zahřátí, dokud nebudete hotovi.
Zatímco kuřata je na grilu, kombinujte tekoucí tekutinu a začněte hýbat během posledních 5 minut vaření. Kuře se provádí, když dosahuje a vnitřní teplota 165 stupňů F / 75 stupňů Celsia. Když je hotová, smažte kuře z grilu a podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2461 |
| Celkový tuk | 140 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodík | 11,438 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 263 g |