Jedná se o jednu z těch jídel, která je mimořádně jednoduchá a chutná. Jedná se o jemné vaření, které vynalezl sladkou povahu pórek a učinil je nadmíru něžným. Díky dlouhému vaření můžete použít tvrdší pórek zeleniny, který se často vaří v kuchyni.
To funguje dobře jako příjemná nebo teplá salsa s praženými nebo grilovanými kuřecími masami nebo slather na vrcholu pečené ryby .
Stejně jako tolik jednoduchých pokrmů je také zralé pro experimentování a přizpůsobení. Přidejte černou papriku, trochu chillu, splash octa, nebo cokoliv bylin a koření zachytit vaše fantazie.
Co budete potřebovat
- 2
- pórek
- 2 lžíce másla, rozdělená
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
Jak to udělat
- Ořízněte a vyhoďte kořenové listy pórek. Odřízněte a vyhoďte všechny vyschlé nebo opečené konce zeleného póru. Pórek nakrájíme na polovinu podélně a nakrájíme na kousky. Můžete použít tmavě zelené části pórek; nakrájejte to všechno, jen se zbavíte jakýchkoli nahnědlých nebo sušených konců.
- Položte pórek do velké misky a zakryjte studenou vodou. Zmáčkněte pórek, abyste uvolnili jakoukoli nečistotu nebo zrnitost. Pokud jste si všimli velkých hrudek, když jste nakrájeli pórek, teď je čas, abyste se ujistili, že je opláchnut. Nechte pórek sedět několik minut, než se špína a zrna usadí na dno misky.
- Ve velké pánev nebo v sauté pánvi na středně vysokém teple roztavíme 1 lžíci másla. Zvedněte pórek z vody a přidejte je do pánve. Nepoužívejte výpust pórek do cedníku, protože to jednoduše vymění špínu zpět na pórek.
- Posypte pórek solí a promícháme.
- Zakryjte a snižte teplo na středně nízký. Vaříme a mícháme každých 5 minut, dokud není pór nadmíru citlivý, celkem 30 až 40 minut.
- Vezměte pánev z tepla a přidejte zbývající lžíce másla. Míchá se, dokud se máslo roztaví do pórek. Podávejte horké nebo teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 53 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 292 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |