Použijte certifikovaný ovesný tuk bez lepek, aby byl tento vlhký a chutný koláč. Chraňovaná poleva Penuche je nádherný pečený hnědý cukr, pekan a kokosová glazura. Kdo může odolat máslovému dortu s křupavou, karamelovou polevou?
Co budete potřebovat
- 1 1/3 hrnky vroucí vody
- 1 pohár certifikovaný bezlepkový ovesný tuk
- 1/2 šálku (1 ks) másla
- 3/4 šálku cukru
- 3/4 šálku tmavě hnědého cukru
- 2 vejce
- 1 1/3 šálků univerzální lepek bez mouky (použijte své oblíbené směsi - viz tipy)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička vanilky
- Pro Penuche Frosting:
- 1 1/2 šálky tmavé
- hnědý cukr
- 6 lžící másla
- 1 čajová lžička vanilky
- 1/4 šálku krému (nebo konzervovaného kokosového mléka)
- 1/2 šálku pekanů (nasekaných)
- 1/2 šálku neslazených drcených kokosových vloček
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 ° F
- Namažte nádobu na pečení o velikosti 13 x 9 palců.
- Položte ovesné vločky do misky a přidejte vroucí vodu. Mícháme a necháme stát 15 minut.
- Směs 1/2 šálku másla s cukry v mísící misce a bít vysoko do světla a načechraný.
- Přidejte vejce, ovesné vločky, bezlepkovou směs mouky, sódu, sůl, skořici a vanilku a nasypte na nízké, až se důkladně promíchají.
- Nalijte koláčový těsto do připravené pekáče.
- Pečte po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud se špalík vložený uprostřed koláče nevyčistí.
- Zatímco dort je pečení, kombinujte penuche polevou v misce.
- Jakmile dort vychází z trouby, rovnoměrně rozmístěte rozmrazovací směs přes horní koláč.
- Otřete dort, asi 6 palců od brojleru, dokud poleva nezmizí a zlatá hnědá - asi 5 minut. Sledujte pečlivě tento krok - poleva se spálí, pokud zůstane pod brojlerem příliš dlouho!
- Před podáváním vychladnout.
Tip: Používal jsem směs mouky bez obsahu glutenů s dobrými výsledky. Líbí se mi směs, protože obsahuje výživné amaranty, čiroku a quinoa mouky.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 355 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 302 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |