Mango plněné kuřecí prsa

Tyto mangos jsou plněné kuřecí prsíčky jsou grilované a kartáčované s lahodnou mango-sriracha glazura. Perfektní pro denní jídlo, ale pro hosty je dost chutné.

Co budete potřebovat

• 6 kůže bez kostí bez kostí
• 2 cibule nakrájené jemně
• 2 velké zralé
• Mango (3-4 při použití menší), oloupaný a nakrájený na plátky
• 2 lžíce / 30 ml olivového oleje (nebo oleje z avokáda)
• 2 stroužky česneku (mleté)
• 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
• 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml bílého pepře
• Pro Glaze:
• 1/2 šálku / 120 ml mango pyré plus 2 polévkové lžíce / 30 ml vody
• 1 polévková lžíce / 15 ml medu
• 1 lžíce / 15 ml sójové omáčky
• 1 čajová lžička / 2,5 ml
• sriracha (nebo chuť)
• 2 čajové lžičky octa z rýžového vína
• 2 čajové lžičky / 10 ml kukuřičného škrobu
• 2 lžíce / 30 ml vody

Jak to udělat

Připravit glazuru

1. Smažte mango pyré, 2 polévkové lžíce vody, medu, sójové omáčky, octa a soli v hrnci ve středním ohni.
2. Smíchejte kukuřičný škrob trochu studenou vodou a promíchejte, dokud nebude hladký.
3. Zvyšte teplo na středně vysoký, dejte pozor, abyste omáčku nepálili. Přidejte do směsi a zahřejte, dokud se neztuhne. Odstraňte z tepla a vychladnout.
4. Vyjměte polovinu omáčky na kartáč na kuře a vymezte zbývající omáčku. To zajistí, že nedojde k žádné křížové kontaminaci.

1. Když je připraveno podávat zbývající omáčku, rychle ohřejte a vylejte na vrchol vařených prsou.

Pro kuřecí výplň

1. Zahřejte olej v sauté pánvi a hnědou cibulí a česnekem.
2. Odstraňte z tepla a odložte.
3. Kuřecí prsa libry na jednotnou tloušťku.
4. Smažte sůl a pepř.
5. Umístěte stejné množství cibule a česneku na každý kus kuřete. Na kousky nakrájejte plátky manga a přikryjte kuřecí prsa. Bezpečné s párátkem.

Vařit

1. Předehřejte gril na středně vysoký ohřev a na něj umístěte kuře na středním ohni.
2. Grilujte 15 až 20 minut a občas se obraťte.
3. V posledních několika minutách vaření vyčistěte polovinu mangovou glazury. Udělejte to několikrát a dbejte na vzplanutí.
4. Jakmile prsa vaří a dosáhnou vnitřní teploty 165 stupňů F / 75 stupňů C, vyjměte z tepla a podávejte vyhřívanou glazurou.