Tato lahodná kuřecí polévka má skvělou chuť kariového prášku a dalších koření spolu s rajčaty, jablky, trochou rýže a nakrájenou zeleninou. Podávejte tuto polévku sušenkám nebo krustovým rolím nebo je připravte na polévku a sendvičovou večeři. Polévka je podobná polévce Mulligatawny.
Podívejte se na tipy a varianty a komentáře čtenáře k některým nápadům pro další přísady a chuť.
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/4 libry vykostěné kuřecí prsa nebo výběrová řízení
- 4 lžíce másla
- 1 střední cibule, nakrájené na kousky, asi 1 šálek
- 1 mrkev, nakrájené na kostičky
- 1 žebro zeleru, nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku jemně nasekané zelené papriky
- 1 velké Granny Smith jablko, loupané, jádro a nakrájené na kostičky
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1/4 šálku plus 1 polévková mouka
- 1 lžička kari prášek, nebo na chuť
- 1/2 čajové lžičky nebo muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky soli
- pepř podle chuti
- 4 šálky kuřecí vývar
- 1 plechovku (14 1/2 unce) nakrájených rajčat
- 2 lžičky lžičkové šťávy nebo citronové šťávy
- 1 až 2 lžíce dlouhozrnné rýže, volitelné
Jak to udělat
- Nakrájejte kuře na malé kostičky.
- Maso roztírejte ve velkém kastrolu nad středně nízkým teplem. Přidejte kuře, cibuli, mrkev, celer, papriku a jablko. vařte, míchání, dokud cibule není jemná, asi 6 až 8 minut. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
- Mouku zamíchejte do směsi kuřecí a zeleniny a pokračujte v vaření a míchání po dobu 2 minut.
- Přidejte kari, prášek, muškátový oříšek, sůl, pepř, kuřecí vývar, rajčata a limetkovou šťávu. Přivést k varu; snižte teplo, kryt a vařte 45 až 60 minut.
- Přidejte rýži asi 20 minut před provedením, pokud používáte.
- Ozdobte porce podle potřeby.
Tipy a variace
- Přidejte několik polévkových lžiček čerstvého nasekaného koriandru na polévku těsně před podáním nebo obloha nakrájejte čerstvým nasekaným koriandrem.
- Ozdobte porci s plátky zelených cibulí.
- Ozdobte porce s nakrájenými nebo slepenými lehce opečenými mandlemi.
- Do polévky přidejte 3 proužky vařené nakrájené nebo drcené slaniny.
Komentáře čtenáře
" Miluji tuto polévku, ale kvůli mému vkusu jsem přidala dvě klíčové ingredience - plechovka z kokosového mléka a čerstvé kukuřice, která byla přímo odříznutá z kukuřice - z čerstvého sladkého kukuřice jsem odřízl čerstvou sladkou kukuřici a potom jsem seškrábala s nožem džusy (používám tři uši z kukuřice), které dodávají krém a sladkost, o kterých jsem si myslel, že na můj chuť chybí, a to je skvělý recept, i když je teď u mého domu základem! " - HH
"Můj manžel to miloval a bylo to snadné, nedělal jsem žádný celer ani zelenou papriku, použil jsem muškátový oříšek, nikoliv oříšek, ale použil jsem bílou rýži, která nebyla dlouhá zrna a byla jsem strach, že to bude příliš silné. dokonalé. " - SC
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodík | 610 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 22 g |