Tento recept z rajských krabů pochází od Shirley Fong-Torres, která se naučila recept od svého otce, původního kuchaře v restauraci Trader Vic. Její společnost Wok Wiz Walking Tours a Cooking Center provozuje po celý rok velmi populární sérii kulinářských a historických pěších výletů v San Franciscu. Další informace o nadcházejících událostech naleznete zde.
Co budete potřebovat
- 1/2 lžičky vařené krabové maso nebo uzeného lososa , lehce vločkané
- 1 čajová lžička zelená cibule, jemně mletá
- 1/4 lžový smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 1/2 lžičky steakové omáčky
- 1/2 čajové lžičky česneku nebo 2 stroužky mletého česneku
- 1 libra
- vyhrál tun
- obaly
- 1 tlusté vejce nebo 2 vejce
- 3 šálky rostlinného oleje
Jak to udělat
- Spojte krabové maso nebo uzený losos, zelenou cibuli, smetanový sýr, steakovou omáčku a česnek.
- Položte 1/2 čajové lžičky směsi ve středu baleného tonu; sklopte čtverec a vytvořte trojúhelník. Mírně štětte středem zbitým vejcem.
- Proveďte protilehlé rohy dohromady a lehce stiskněte, takže plnění bude zajištěno. Umístěte olej ve woku a ohřejte na 375 stupňů pro hluboké smažení.
- Deep-fry jeden krab nebo losos bafnout a nastavte teplo dolů v případě potřeby. Smažte zbytky bičů až do jemně hnědé, méně než dvě minuty. Podáváme horké.