Tato bramborová, klobásová a špenátová polévka je vyrobena z vaší oblíbené klobásy. Vyberte chorizo, italskou klobásu nebo jinou směs, kterou vaše rodina ráda.
Španělská chorizo je vynikající volbou pro tuto polévku nebo použijte portugalský chourico. Chorizo je uzeninou ochucená klobása ochucená paprikou. Pokud dáváte přednost chuti italské klobásy, vyberte si pikantní. A také čerstvé bylo dobré. Pokud dáváte přednost údené klobásě, nakrájejte ji na kousky a hněděte ji v malém množství oleje, než ji přidáte do polévky.
Více námětů a návrhů naleznete v komentářích čtenáře.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 velké brambory, loupané a tenké plátky (asi 2 liber)
- 2 střední cibule, tenké plátky
- 6 šálků kuřecí vývar
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 12 uncí čerstvé pikantní klobása (chorizo, pikantní italština atd.)
- 1 hrnec vařící vody
- 1 lžíce másla
- 1 libra čerstvého špenátu, vyčištěné a nasekané
Jak to udělat
Ve velké holandské troubě nebo v hrnci, kombinujte brambory, cibuli, kuřecí vývar a černý pepř. Přivést k varu. Snižte teplo, zakryjte a vařte, dokud nebude zelenina citlivá, asi 25 až 30 minut.
Mezitím nalijte vodu do pánve do hloubky asi 1/2 palce. Nádobu umístěte na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Klobásky vložte do vroucí vody. Snižte teplo na nízkou teplotu, pokryjte a vařte klobásy po dobu 15 minut.
Vypusťte a vyjměte klobásu z pouzder. Jemně nakrájejte klobásu nebo rozdrtíte a nechte stranou.
Smícháme nebo zpracováváme vařenou směs brambor, trochu najednou, dokud nebude hladká. * Vraťte se do hrnce a přidejte máslo a nakrájený špenát. Kuchař, odkrytý, na nízké teplotě asi 3 až 5 minut, dokud není špenát zvlhčen. Míchat rozřezané nebo rozdrcené klobásové maso; ochutnejte a přidejte kosherovou sůl a čerstvě mletý pepř, ochutnejte. Podávejte okamžitě.
* Protože horké kapaliny mohou vyvléknout špičku směšovače, nikdy nepřeplňujte mixér více než z poloviny. Jedna třetina je ještě lepší. Povolte středový hrnek ve víku a položte nahoře složenou kuchyňskou utěrku. Držte víko pevně, jakmile směs.
Komentáře čtenáře
"Milovala jsem polévku, trochu jsem upravila recept přidáním šalotky a česneku ke směsi brambor, co se týče koření, přidal jsem také 1/2 čajové lžičky kurkuma a 1/2 čajové lžičky kmínu, z nichž ani jedna nebyla silná. aby polévka byla lesklá žlutá, tři ze čtyř dětí a manžela to všechno rozesmrtily. - B mámě
"Líbilo se mi, že recept používá brambory, aby polévku trochu tlustší a bohatší místo přidání smetany a mouky, jako ostatní podobné špenátové polévky obvykle dělají. Tentokrát se cítil jako lehčí verze, přidal jsem také nějaké muškátové oříšky do receptury když jsem přidal rozřezaný chorizos. Velmi chutnou polévku, kterou bych určitě znovu udělala! " - AL
"Co je naprosto úžasná polévka! Nemůžu uvěřit, jak hladká a hustá byla, když jsem se podíval na více než 50 krémů špenátových polévek, které měly v nich mléko a mouku, když jsem je našel.
Mnohem zdravější, ale chutná, jako byste jedli vše, co byste neměli! Manžel o tom hádal - hádáme, že to budeme mít pravidelně. Bylo to skvělý nový způsob, jak využít letošního ročníku špenát v naší zahradě. Bude to muset zkusit zmrazit - bez mléka, nevím, proč by to nezmrazilo dobře. Děkuji. "- Mari
Slouží 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Podzimní klobása se sýrem s Butternut Squash
Špenátová polévka
Toskánská rolnická polévka
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodík | 1,139 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 14 g |