Tyto cukrovinky mají výbornou texturu a chuť a jsou ideální pro zvláštní příležitosti. Odečtěte cukroví a posypete zdobením cukrů nebo připravte si mýdlové sendvičové koláčky.
Naplnila jsem cookies tlustou dulce de leche , ale džem, námrazy nebo ganache by byly úžasné. Podívejte se na tipy a varianty pro snadnou zamrznutí souborů cookie a další.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky všestranné mouky (11 1/2 unce)
- 3/4 šálku cukru (granulovaného)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek másla (nesolené, chlazené)
- 2 velké žloutky
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
Mouku, cukr a sůl přidejte do velké misky a mixujte s elektrickým mixérem na nízké rychlosti, dokud nebudou smíchány.
Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme do mixéru trochu najednou. Zvyšte rychlost na střední a pokračujte v bítování, dokud se směs zhroutí.
Přidejte vaječné žloutky a vanilku a pokračujte v bití ve středně nízké rychlosti, nebo dokud směs nevytvoří měkké těsto.
Otočte těsto sušenky na lehce mletou plochu a rozdělte na dvě části.
Tvarujte do kuliček a zplošťujte, aby vznikly dva disky. Omotávejte do plastového obalu a nechte asi 30 minut v chladničce.
Vytáhněte disk z chladničky a umístěte jej mezi dvě listy voskovaného papíru nebo pergamenového papíru. Rozbalte na tloušťku přibližně 1/8 palce. Pokud je těsto stále příliš studené a trhliny při válcování, nechte jej stát pár minut na pokojové teplotě.
Vysejte těsto na kola, čtverce nebo tvary a připravte si připravené pečicí listy.
Opakujte se zbývajícím těstovacím diskem. Umístěte plech do chladničky tak, aby se ochladil.
Troubu troubu zahřejte na 375 F.
Umístěte panvu chladených cookies do trouby a pečte asi 9 až 12 minut, nebo jen dokud nejsou okraje světle hnědé.
Chladničky ochlazujte na stojanu a ozdobte nebo naplňte podle potřeby.
Vytváří asi 3 až 4 tucty cookies v závislosti na velikosti.
Tipy a variace
- Vyplněné cookies - Omezte polovinu těsta na kola. Vystřihněte zbývající těsto na kolečka a nakrájíme malý tvar ve středu pomocí miniaturního řezačky. Pečte podle pokynů. Vyplňte soubory cookie hustým džemem, námrazou nebo dulce de leche. Prach s prosetým práškovým cukrem.
- Easy Cookie Icing - Kombinujte 1 šálek cukrovinek s 2 čajovými lžičkami mléka, 2 lžičky lehkého kukuřičného sirupu a 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu. Smíchejte a přidáme trochu více kukuřičného sirupu, pokud je poleva příliš silná. Rozdělte do několika malých misek a v případě potřeby přidávejte barvu potravin. Rozemletou polevu na ochlazené sušenky nebo ponořte do polevy v závislosti na tloušťce.
Mohlo by se Vám také líbit
Základní sušenky s vanilkovým cukrem
Oblíbené cookie Thumbprint s oblíbenými jamkami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |