Vaši přátelé a rodina budou milovat tuto lahodnou fazolovou polévku. Je to vynikající polévka, která se má vařit na varnou desku nebo na dřevěných kamnách na podzim a v zimních měsících. Velké severní fazole, cibule, celer a slanina dělají vydatnou plnící polévku ideální pro chladné počasí. Některé z fazolí jsou pěstovány na tlustší polévku, ale neváhejte a nechte je husté a rustikální.
Podáváme polévku s křupavým chlebem nebo kukuřičným chlebem, aby se ponořila do polévky. Přidejte salát pro příjemný pád nebo zimní večeři.
Co budete potřebovat
- 8 uncí sušených Velkých fazolí
- 4 šálky kuřecího masa (nejlépe nesolené nebo nízký sodík)
- 3 plátky slaniny (nakrájené)
- 1 šálek cibule (mletý)
- 2 stonky celer (mletý)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- Pepř (na chuť)
- Sůl (podle chuti)
Jak to udělat
- Opláchněte a vybírejte fazole; namočte fazole přes noc ve studené vodě, aby zakryla. Smažte slaninu v holandské troubě nebo velkém pánvi nad středním ohněm, dokud nebude ostrý. Odstranit, vypustit a rezervovat k použití jako obloha.
- Přidejte cibuli, celer a česnek na slané kapky. Sauté až do nabídky. Přidejte fazole, kuřecí vývar a bobkový list .
- Smažte, dokud nejsou fazole jemné, asi 2 hodiny, přidáním další vody nebo vývaru podle potřeby.
- Když jsou fazole jemné, odstraňte bobkový list a vyhoďte. Puree 1/4 šálku polévky v kuchyňském robotu nebo mixéru a vraťte se do hrnce. Upravte konzistenci s více zásobami nebo vodou, pokud je to nutné. Smažte citrónovou šťávou, pepřem a solí.
- Podávejte polévku zdobenou parmezánem a rozpečenou slaninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 210 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 433 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 14 g |