Tato chutná arašídová polévka je klasická jižní specialita. Arašidová polévka je někdy nazývána "Tuskegee Soup", jménem George Washington Carver, který byl známý experimenty s arašídami.
Tato verze je vyrobena bez mléka, ale mnoho dalších verzí se vyrábí se smetanou nebo mlékem. Pro bohatou a krémovou arašídovou polévku vyměňte asi 2 až 3 šálky kuřecího masa se smetanou.
Receptura dělá velkou dávku, asi 2 1/2 kvarty.
Co budete potřebovat
- 2 žebra celeru, nakrájené
- 1 malá cibule, nakrájená, nebo 1 spousta zelené cibule, nakrájená na plátky
- 1 tyčinka (4 unce) másla
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 2 kuřecí kuřecí vývar, vyhřívaný
- 2 šálky arašídového másla
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžička soli
- 1/3 čajové lžičky celerové soli
- 1 šálek mletého arašídů
Jak to udělat
- Smažte celer a cibuli v másle ve velké pánvi nebo v holandské troubě po dobu 5 minut. Přidejte mouku, míchání až do smíchání. Mícháme horký kuřecí vývar. Vařte 30 minut a míchání občas.
- Odstraňte z tepla. Deformujte tuhé látky. Vraťte kapalinu do hrnce. Mícháme arašídové máslo, citronovou šťávu, sůl a celeru. Vařte, dokud se neohřívá, často se míchá.
- Nakládejte do mísy na polévku. Posypeme zemními arašídy.
Dělá asi 2 1/2 kvarty, které slouží 6 až 8.
Sdílena Laurie
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 648 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 650 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 21 g |